Caras prajit, cu cartofi natur

Mihai Anghelache

Imi place tare carasul, e unul dintre pestii mei preferati. Daca mai pui la socoteala ca e si ieftin si creste natural, cred ca e o alegere buna.

portii 2

Scazut in calorii

Ingrediente

tip preparat - fel principal

dificultate - usor

Curata carasii de solzi si eviscereaza-i
Da-i cu sare din belsug si lasa-i la frigider 30 minute astfel incat sarea sa extraga cat mai multa apa din carnea pestelui
Curata cartofii, taie-i in cuburi mari si pune-i la fiert in apa cu sare. Adauga si mazarea la fiert
Scoate carasii de la frigider, indeparteaza cu mana excesul de sare si tavaleste-i prin faina amestecata cu malai.
Facem asta pentru ca faina va absorbi toata umiditatea si cad vom praji carasii nu va "sari" ulei
Intr-o tigaie incinge uleiul de floarea soarelui. Prajeste carasii la foc mare 2 minute pe fiecare parte, apoi da focul la mediu si prajeste-i inca 5 minute pe fiecare parte.
Serveste cu mazare, cartofii fierti si felii de ardei gras. Daca vrei, fa si un sos de usturoi cu iaurt sau smantana si lamaie