Paste cu carne de midii si sos de smantana cu parmezan

Mihai Anghelache

Acest preparat oferă o combinație echilibrată de gusturi și texturi, reușind să fie atât reconfortant, cât și rafinat. Recomand cu căldură acest fel de mâncare oricui dorește să se răsfețe cu o experiență culinară deosebită.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
carbohidrati
omega 3

portii 2

Ingrediente

200 gr carne de midii
200 gr paste
1 buc ceapa galbena
2-3 catei usturoi
200 gr smantana grasa 25%
50 gr parmezan ras
½ pahar vin alb sec
2 lg ulei de masline
1 cub unt
sare
piper
boia iute
oregano

tip preparat - fel principal, Fructe de mare, mediteranean

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Spala bine carnea de midii
Incinge un cub de unt si doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie. Gateste la foc mediu ceapa taiata julienne. Pentru a extrage apa mai usor, adauga sare de la inceput.
Gateste ceapa pana se inmoaie
Adauga usturoiul taiat feliute si 1/2 pahar de vin alb sec
Redu vinul la 1/2 si adauga smantana. Amesteca si fierbe 5 minute
Adauga si midiile si amesteca tot
Adauga condimentele: piper, boia iute, oregano. Fierbe inca 5 minute.
Nu gati prea mult carnea de midii!
La sfarsit adauga parmezanul si amesteca pana se topeste in sos
Adauga si pastele fierte. Daca vezi ca sosul e prea dens, mai pune apa de la pastele fierte