Tentacule de calamar cu scoici si legume, la cuptor
Mihai AnghelacheO reteta premium din doar cateva ingrediente. Nu se iroseste nimic; din supa rezultata pre-prepararii calamarului faci o supa de scoici si un risotto.
Distribuie pe Facebook Nutritie
- proteine
- scazut in carbohidrati
- omega 3
portii 6
Ingrediente
- 1 kg tentacule de calamar
- 1 kg midii
- 2 buc ceapa alba
- 3-4 cartofi
- 1 ardei Kapia
- 2 buc ardei iute
- 4-5 usturoi catei
- 1 frunza de dafin
- 1 buc telina
- 2 buc patrunjel proaspat
- cimbru uscat
- piper boabe
- piper macinat
- boia iute
- 1 morcov
- 5-6 fire ceapa verde
- 5-6 lg ulei de masline
- 1 lamaie
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
- Taie cozile de la buchetelele de patrunjel, spala ardeiul iute
- Curata morcovul, taie ceapa pe jumatate, telina in bucati egale cu jumatatile de ceapa. Poti lasa usturoiul necuratat
- Separat taie cubulete ardeiul Kapia, ceapa verde si celelalt ardei iute
- Spala bine tentaculele de calamar, nu vrei sa gasesti nisip ramas in ventuzele lui.
- ATENTIE! NU FIERBE LA FOC PUTERNIC! Pune apa intr-o oala, adauga usturoiul, ceapa, firele de patrunjel, sare, morcovul, piperul boabe, zeama de lamaie, frunza de dafin, telina, un ardei iute, boia iute, 2-3 linguri de ulei de masline si calamarul. Acopera si gateste la foc f.mic sub temperatura de fierbere(simmering) timp de 1,5 ore.
- Curata cartofii si fierbe-i la temperatura f mica 30 de minute
- Spala scoicile si scoate-le algele din dotare 🙂
- Dupa minim 90 minute scoate calamarul din supa.
- Intr-o tava pt cuptor pune 2-3 linguri de ulei de masline. Taie calamarul in bucati, aseaza bucatile in vas, adauga scoicile spalate si curatate de alge. Pune piper macinat si cimbru
- Scurge cartofii fierti si pune-i peste scoici, pune si restul de legume si da la cuptor 15 minute.
- Presara patrunjelul tocat marunt. E bine sa mananci imediat, deoarece scoicile se vor deshidrata foarte repede.
- Ca si sos, poti face o vinegreta din ulei de masline, zeama de lamaie, patrunjel proaspat, usturoi tocat, boia iute, sare.
- Din supa ramasa de la calamar, poti face un risotto si o supa de scoici. Pentru supa vei avea nevoie de suc de rosii si ingrediente suplimentare
Alte retete sanatoase
Paste de casa cu creveti si sos de vin cu usturoi si ceapa
Pastele de casă cu creveți și sos de vin cu...
Read MorePate de macrou afumat
O reteta extrem de simpla pentru o gustare rapida Alte...
Read MorePaste cu carne de midii si sos rosu
O reteta foarte simpla si preferata de copii Alte retete...
Read MoreFasole scazuta cu salata de rosii si castraveti
Alte retete sanatoase Pui in stil chinezesc, cu orez –...
Read MorePaste cu carne de midii si sos de smantana cu parmezan
Acest preparat oferă o combinație echilibrată de gusturi și texturi,...
Read MorePui in stil chinezesc, cu orez – 30.06
Alte retete sanatoase Fasole cu carnati, bacon si ciolan afumat...
Read More