Tentacule de calamar cu scoici si legume, la cuptor
O reteta premium din doar cateva ingrediente. Nu se iroseste nimic; din supa rezultata pre-prepararii calamarului faci o supa de scoici si un risotto.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- scazut in carbohidrati
- omega 3
portii 6
Ingrediente
- 1 kg tentacule de calamar
- 1 kg midii
- 2 buc ceapa alba
- 3-4 cartofi
- 1 ardei Kapia
- 2 buc ardei iute
- 4-5 usturoi catei
- 1 frunza de dafin
- 1 buc telina
- 2 buc patrunjel proaspat
- cimbru uscat
- piper boabe
- piper macinat
- boia iute
- 1 morcov
- 5-6 fire ceapa verde
- 5-6 lg ulei de masline
- 1 lamaie
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
- Taie cozile de la buchetelele de patrunjel, spala ardeiul iute
- Curata morcovul, taie ceapa pe jumatate, telina in bucati egale cu jumatatile de ceapa. Poti lasa usturoiul necuratat
- Separat taie cubulete ardeiul Kapia, ceapa verde si celelalt ardei iute
- Spala bine tentaculele de calamar, nu vrei sa gasesti nisip ramas in ventuzele lui.
- ATENTIE! NU FIERBE LA FOC PUTERNIC! Pune apa intr-o oala, adauga usturoiul, ceapa, firele de patrunjel, sare, morcovul, piperul boabe, zeama de lamaie, frunza de dafin, telina, un ardei iute, boia iute, 2-3 linguri de ulei de masline si calamarul. Acopera si gateste la foc f.mic sub temperatura de fierbere(simmering) timp de 1,5 ore.
- Curata cartofii si fierbe-i la temperatura f mica 30 de minute
- Spala scoicile si scoate-le algele din dotare 🙂
- Dupa minim 90 minute scoate calamarul din supa.
- Intr-o tava pt cuptor pune 2-3 linguri de ulei de masline. Taie calamarul in bucati, aseaza bucatile in vas, adauga scoicile spalate si curatate de alge. Pune piper macinat si cimbru
- Scurge cartofii fierti si pune-i peste scoici, pune si restul de legume si da la cuptor 15 minute.
- Presara patrunjelul tocat marunt. E bine sa mananci imediat, deoarece scoicile se vor deshidrata foarte repede.
- Ca si sos, poti face o vinegreta din ulei de masline, zeama de lamaie, patrunjel proaspat, usturoi tocat, boia iute, sare.
- Din supa ramasa de la calamar, poti face un risotto si o supa de scoici. Pentru supa vei avea nevoie de suc de rosii si ingrediente suplimentare
Alte retete sanatoase
Placinta cu dovleac placintar și usturoi
Iata o placinta cu dovleac placintar și usturoi, delicioasă și...
Read More
Tagliatelle cu dovlecel, usturoi si smantana
Aceasta reteta combina perfect gusturile si texturile diferite ale usturoiului,...
Read More
Romanian 
English