Tagliatelle cu dovlecel, usturoi si smantana

Mihai Anghelache

Aceasta reteta combina perfect gusturile si texturile diferite ale usturoiului, dovlecelului si smantanii pentru a crea un preparat gustos si satisfacator. Este o optiune ideala pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc sa adauge mai multe optiuni de mancare vegetariana in dieta lor.

In aceasta reteta, usturoiul va adauga o nota puternica de arome si va completa gustul delicat al dovlecelului. Usturoiul este cunoscut si pentru proprietatile sale benefice pentru sanatate, cum ar fi capacitatea de a spori sistemul imunitar si de a reduce riscul unor afectiuni cardiovasculare.

Tipareste Reteta

Nutritie

carbohidrati

portii 1

Vegetarian

Ingrediente

1 buc dovlecel mare
5-6 catei usturoi
250 gr smantana
1 buc ardei Kapia
1 buc ardei iute
2 lg ulei de masline
½ buc lamaie
boia iute
sare

tip preparat - fel principal, gustare

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Toaca marunt usturoiul in feliute subtiri
Curata de coaja dovlecelul si scoate fasii folosind curatitorul de legume. Te opresti cand incepi sa ajungi la miezul interior cu seminte
Toaca in cubulete mici miezul dovlecelului
Toaca marunt ardeiul iute si in cubulete ardeiul Kapia
Incinge doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie. Adauga dovlecelul, ardeii si usturoiul. Pune sare.
Caleste la foc mediu legumele timp de 10 minute amestecand mereu. Ai grija la temperatura sa nu arzi usturoiul, daca devine maro, inseamna ca l-ai ars si trebuie sa arunci legumele.
adauga si smantana si fierbe la foc mic amestecand continuu.
In acest timp pune la fiert nista apa si blanseaza fasiile de dovlecel. Asta inseamna sa le scufunzi in apa fiarta timp de 30 de secunde, apoi le racesti brusc in apa rece.
stoarce lamaia si adaugi zeama in tigaia cu smantana si legume. Mai adauga niste apa fiarta din vasul in care ai blansat dovlecelul astfel incat sa obtii un sos subtire
Fierbe pastele cat scrie pe pachet.
Adauga la sos si oul batut. Amesteca si opreste focul
Aseaza pastele in farfurie, pune deasupra fasiile de dovlecel apoi sos atat cat doresti