Ciorba simpla de crap

Mihai Anghelache

Iata o varianta simpla de ciorba de crap. Poti folosi mai multe feluri de peste, estre stiut ca ciorba de peste este mult mai buna daca o gatesti cu mai multe feluri de peste.

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in grasimi
proteine
carbohidrati- scazut
omega 3

portii 2

Scazut in calorii, Scazut in grasimi

Ingrediente

4 buc crap sau alt peste
1 buc telina
1 buc ceapa alba
1 buc cartof mare
1 buc ardei gras
1 buc ardei iute
rosii cherry
cimbru uscat
piper boabe
sare

tip preparat - Ciorba

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Da cu sare bucatile de peste si lasa-le la frigider
Taie cubulete atat ceapa cat si telina. Pune-le la fiert int-o oala cu apa fara sare. Adauga si boabele de piper.
Intre timp fa un sos de usturoi cu smantana astfel:
Curata cateii de usturoi, pune-i intr-un vas inalt, adauga 200 gr de smantana, zeama de la 1/2 lamaie si sare. Paseaza cu blenderul vreo cateva minute.
Fierbe la foc mediu telina si ceapa timp de 15 minute dupa care adaugi cartoful si ardeii taiati cubulete.
Tot acum pune si buchetul de cimbru in oala. Fierbe in continuare inca 10 minute la foc mic pana se fierb si cartofii. Incearca-i cu o furculita.
Da focul la minim si adauga bucatile de peste. Gateste in continuare la foc minim, la limita de fierbere. In engleza se numeste simmering, nu stiu traducerea in romana.
Gateste pestele 20 minute astfel incat ciorba sa nu ajunga la temperatura de fierbere.
In ultimile 10 minute adauga si rosiile cherry. Gusta de sare, adauga zeama de lamaie sau otet, sau pune din sosul pe care l-ai facut mai devreme.
Fa si o mamaliga daca te intereseaza... 🙂