sushi

Mihai Anghelache

Mi s-a facut o observatie precum ca nu am nicio reteta de sushi pe site. Iat-o acum, cu toate ca probabil e singurul preparat care merita sa-l comanzi si nu sa-l pregatesti tu.

Intr-adevar iesi mult mai ieftin insa cu toate ca nu pare, e destul de dificil si dureaza mult. Oricum, daca iti face placere, poti incerca

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
scazut in grasimi
omega 3
carbohidrati

portii 4

Scazut in grasimi

Ingrediente

1 buc somon proaspat
2 buc oua
1 buc castravete mare
5-6 buc creveti proaspeti
2 foi nori(alge uscate pentru sushi)
300 gr orez
2 buc morcovi
1 buc avocado
200 gr tofu
sos soia
1 buc ghimbir
otet de orez
pasta wasabi
ulei de masline
susan

tip preparat - Aperitiv, fel principal, gustare

dificultate - dificil

Mod de preparare

Orezul

Spala orezul in 3 ape si pune-l la fiert, acoperit, la foc mic in proportie de 1/3 orez si 2/3 apa cam 20 minute
Dupa ce s-a gatit adauga cateva linguri de otet de orez, o lingura de zahar si amesteca usor, aerandu-l si incercand sa nu strivesti boabele.
Lasa-l sa se raceasca complet, aerandul cu o paleta din cand in cand.

Tamagoyaki

Bate ouale ca pentru omleta si adauga putin sos de soia
Unge cu ulei o tigaie intinsa, las-o sa se incinga si toarna un strat foarte subtire de ou cu sos de soia. Se va coagula foarte repede. Ruleaza cu ajutorul unei palete in marginea tigaii pentru a face loc unui alt strat de ou
Toarna in spatiul ramas o noua transa de ou, ruleaz-o impreuna cu transa anterioara pe care ai rulat-o deja.
Continua pana termini compozitia. Vei obtine o clatita rulata.
Taie clatita in fasii subtiri

Legumele

taie morcovul in bastonase subtiri si caleste-l intr-o tigaie cu putin ulei si putina apa
Curata castravetele si taie-l in bastonase de aceeasi dimensiune ca ale morcovului
Curata ghimbirul si folosind curatitorul de legume scoate fasii cat mai subtiri.
Pune-l la marinat in otet si zahar

Somonul, crevetii si tofu

spala somonul si scoate fasii subtiri. Pune-l la marinat in sos de soia
intr-o tigaie pune putin ulei de masline si gateste crevetii doua minute, Scoate-i si decortica-i.
taie tofu bastonase si prajeste 10 minute pana se rumeneste pe fiecare latura, in aceeasi tigaie in care ai gatit crevetii
Rumeneste susanul cateva minute

Asamblare

Aseaza covorasul pe o suprafata dreapta si foaia de nori deasupra. Pregateste o ceasca de apa rece.
Dupa ce orezul s-a racit complet, inmoaie degetele in ceasca de apa si presara orez pe suprafata foii de nori lasand un centimetru liber pe una din laturi. Aseaza-l cu grija folosind buricele degetelor fara sa presezi
Aseaza ingredientele in combinatia in care vrei tu si folosind covorasul, ruleaza pana aproape de marginea libera de orez. Umezeste bine acel centimetru lasat fara orez si ruleaza pana la capat
Taie folosind un cutit foarte ascutit pe care l-ai umezit in prealabil. Dupa fiecare taietura, spala-l si umezeste lama cutitului
Pentru a rula cu orezul in exterior, e mai complicat si cred ca e mai bine sa cauti un video pe YouTube, pentru ca mi-e greu sa explic in scris
Serveste cu wasabi si ghimbirul murat