Salam de biscuiti

Mihai Anghelache

portii 1

Ingrediente

Rupem biscuitii in bucati medii spre mari pentru ca salamul sa arate frumos cand il feliem si ii asezam intr-un vas
Intre timp, lasam stafiele intr-un bol cu apa calduta si esenta de rom pentru a se rehidrata.
Fierbem apoi apa, laptele si zaharul, la foc mic, amestecand des, pana tot zaharul este topit. Adaugam in amestec si cacaua, scortisoara macinata, esentele de vanilie si rom.
Amestecam bine, fara a lua de pe foc. Adagam si untul si continuam sa amestecam pana untul este topit.
Turnam compozitia fierbinte peste biscuiti si amestecam bine, apoi punem si stafidele, pe care le scurgem de apa in care au stat.
Acoperim vasul cu folie alimentara si il lasam cel putin 2 ore la temperatura camerei.
Intindem apoi folia alimentara sau hartia de copt pe masa de lucru si modelam batoanele de salam de biscuiti.
Eu folosesc un covoras din acela in care se ruleaza sushi