Placinta de mere cu ghimbir si scortisoara

Mihai Anghelache

Iată rețeta de plăcintă cu mere și scorțișoară, cu ghimbir și foi de plăcintă. Sa nu iti fie teama sa pui ghimbir, chiar daca placinta va fi un pic iute, te asigur ca e foarte buna

Tipareste Reteta

Nutritie

fara grasimi

Ingrediente

6 buc foi de plăcintă
6 buc mere mari curățate decojite și tăiate în cuburi
6 lg zahăr tos
3 lg zahar pudra
8 buc foi de placinta
2 linguri de unt
1 linguriță de scorțișoară măcinată
½ linguriță de ghimbir ras
Sucul de la jumătate de lămâie
2 linguri de făină sau pesmet
Unt topit pentru uns

tip preparat - desert

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
Curata merele si rade bucatica de ghimbir pe razatoarea mica
Într-o tigaie mare sau o cratiță, topiți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați cuburile de mere și zahărul tos
Gătiți-le timp de aproximativ 8-10 minute sau până când merele devin moi și caramelizate.
Adăugați scorțișoara, ghimbirul și sucul de lămâie în tigaie și amestecați bine, lăsând merele să fiarbă încă 1-2 minute. După ce sunt gata, îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească ușor.
În timp ce merele se răcesc, pregătiți foile de plăcintă. Puneți o foaie de plăcintă în tava de copt și ungeți-o cu unt topit folosind o pensulă de patiserie. Presărați puțină făină sau pesmet peste untul topit.
Așezați o altă foaie de plăcintă peste prima și ungeți-o cu unt topit. Repetați procesul până când ați folosit toate cele 6 foi de plăcintă.
Distribuiți amestecul de mere caramelizate uniform peste penultima foaie de plăcintă din tavă.
Închideți plăcinta aducând marginile foii de plăcintă către centru, creând un aspect rustic. Acoperiti cu ultima foaie
Ungeți ușor partea de sus a plăcintei cu unt topit si cu sosul de caramel ramas de la caramelizarea merelor. Presarati zahar pudra
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când crusta devine aurie și crocantă.
După ce a fost coaptă, lăsați plăcinta să se răcească în tavă timp de câteva minute înainte de a o tăia și a o servi.
Poate fi servită atât caldă, cât și rece, fiind delicioasă în ambele forme. Poftă bună!