• Toaca marunt ceapa si stoarce usturoiul
• Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapa și usturoiul tocate. Dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și căliți ceapa până devine translucidă.

  Fii cu ochii pe el și nu-i lăsa să se rumenească. Ceapa trebuie doar să transpire ușor în unt.

  Acest pas va dura aproximativ 5 minute.
• Odată ce ceapa este moale, amestecați făina, având grijă să îndepărtați eventualele cocoloașe de făină.
• Se toarna laptele si se da focul la mic pana cand laptele incepe sa fiarba si sa se ingroase.

  Ar trebui să puteți lăsa o urmă în sos dacă trageți o lingură prin el. Amestecul va fi destul de gros, dar se va dilua când adăugați smântâna.
• Acum adăugați smântâna și midiile. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă ușor (acoperit) timp de 10 minute.
• Gustați pentru condimente și adăugați sare și piper negru după gust.

Decor

• Parmezan si patrunjel tocat