Alte retete sanatoase

macrou la gratar cu sos aioli "pacalit"
portii mihai anghelacheMacroul e cel mai sanatos peste disponibil pe la noi. Are si avantajul ca e usor de gatit, e versatil si disponibil oriunde.Iata un mod de gatire foarte simplu. Stiu ce se spune despre pestele la gratar: - se lipeste, se arde, nu ramane nimic din el... Iti spun ca e greu sa "ruinezi" un macrou la gratar si iti voi scrie mai jos cum sa nu o faci.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- omega 3
- fara carbohidrati
portii 2 portii
Ingrediente
Pestele la gratar
- 1 buc macrou
- sare grunjoasa
Sosul aioli "pacalit"
- 1 ou
- 2 lg ulei de masline
- 1 lamaie
- 5-6 usturoi catei
- sare
- turmeric
- apa rece
- 1 cartof
tip preparat - fel principal
dificultate - usor
Mod de preparare
Pestele la gratar
- Dezgheata in apa rece(niciodata in apa calda), spala si curata pestele inclusiv de pielita neagra din interiorul burtii
- Da-l cu sare grunjoasa atat in interior cat si in exterior. lasa-l la frigider minim 30 minute. Bea un spritz
- Fa focul, fa jarul cu lemne sau carbuni. Cand jarul e aproape gata, scoate pestele de la frigider si lasa-l sa ajunga la temperatura ambientala inainte de a-l pune pe gratar. Curata gratarul cu o ceapa taiata in doua sau cu o bucata de slanina
- Pentru macrou si orice peste gras, jarul e potrivit atunci cand poti tine palma deasupra lui la o distanta de 10 cm timp de 3 secunde. pentru carne trebuie sa poti tine palma cam 5 secunde.
- Aseaza pestele intreg pe gratar si ai pregatit un pompier daca ai facut jarul cu lemn de brad. pompierul e o sticla cu apa cu dopul pe jumatate desfiletat
- Din macrou se va scurge grasime peste jar. Daca vezi ca ia foc, foloseste pompierul
- Lasa-l pe gratar cateva minute fara sa incerci sa-l intorci chiar daca vezi ca fumega tare. Se va arde pielita care inveleste pielea macroului. Dupa cateva minute va fi foarte usor sa-l intorci pe partea cealalta. Repeta operatiunea inca de doua ori.
Sosul aioli pacalit
- Fierbe un cartof taiat in bucati
- Fierbe un ou
- Curata usturoiul
- Intr-un vas ingust si inalt, pune 1/4 cartof, galbenusul de ou fiert, usturoiul, sare, 2 lg ulei de masline, un praf de turmeric, zeama de la o lamaie
- Paseaza cu blenderul la viteza mare. Cand sosul se ingroasa, adauga apa rece pana obtii consistenta dorita
Supa de dovleac placintar
Supa de dovleac placintar cu smântână este o delicioasă și...
Read MorePlacinta cu dovleac placintar și usturoi
Iata o placinta cu dovleac placintar și usturoi, delicioasă și...
Read MorePastrav posat cu legume fierte
Iata o reteta dietetica si foarte simpla cu peste. Poti...
Read MoreCiorba simpla de crap
Iata o varianta simpla de ciorba de crap. Poti folosi...
Read MoreTagliatelle cu dovlecel, usturoi si smantana
Aceasta reteta combina perfect gusturile si texturile diferite ale usturoiului,...
Read MoreFasole cu dovlecel si rozmarin
O reteta foarte simpla care merge ca si salata dar...
Read More