Chiftele cu sos

chiftele cu sos

Chiftele cu sos

Mihai Anghelache
Chiftele cu sos de rosii: O delicatesă tradițională românească.
Pregătește chiftele pufoase cu sos de rosii bogat, o capodoperă culinară românească ce va cuceri papilele gustative ale întregii familii! Simplu de preparat, cu ingrediente accesibile, te va duce cu gândul la masa bunicii.
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • proteine
portii 4

Ingrediente
  

Chiftelele

  • 500 gr carne tocata amestec porc cu vita
  • 3 catei usturoi
  • 2-3 lg pesmet
  • 2 lg faina
  • 1 buc ou
  • 1 leg patrunjel verde
  • sare

Sosul pentru chiftele

  • 3 lg bulion de rosii
  • 1 buc ceapa alba uscata
  • 1 leg ceapa verde
  • ½ buc morcov
  • 2 lg ulei de masline
  • 2 lg smantana 30%
  • ½ pahar vin alb sec
  • sare
  • piper
  • boia iute
  • cimbru uscat
  • 1 buc foaie de dafin
tip preparat - Carne, fel principal, pentru copii
dificultate - dificultate medie

Mod de preparare
 

Chiftelele

  • Stoarce usturoiul. Pune intr-un bol toate ingrediente din lista pentru chiftele, cu exceptia fainii.
    Faina se foloseste pentru a forma in palme chiftelele si a ingrosa un pic sosul
  • Amesteca pana obtii o pasta omogena
    amestec pentru chiftele
  • Formeaza intre palmele umezite inainte, bile de marimea dorita. Tavaleste-le in faina, preseaza-le usor. Aseaza-le intr-un vas de cuptor in care ai pus doua linguri de ulei de masline
  • Roteste chiftelele in vas astfel incat sa fie acoerite de ulei. Da-le la cuptor 15 minute la 185 grade

Sosul pentru chiftele

  • Toaca ceapa alba si ceapa verde. Da morcovul prin razatoarea mare
  • Intr-o tigaie inalta incinge doua linguri de ulei de masline. Adauga legumele de mai sus, adauga sare, caleste la foc mic amestecand frecvent
  • Adaugi smantana si amesteci. Tot acum pui piper, frunza de dafin, cimbrul si boia
  • Adaugi vinul si fierbi pana se reduce la 1/2 din lichid
  • Adaugi bulionul si amesteci. Mai fierbi cateva minute si scoti frunza de dafin. Daca ti se pare prea gros sosul, acum e momentul sa mai pui niste apa.
  • Baga blender-ul in actiune si paseaza sosul
  • Scoate chiftelele de la cuptor, aseaza-le in tigaie, acopera cu capac si mai fierbe inca 5-6 minute

Alte retete sanatoase

Leave a Comment

ro_RORomanian