Calamar pane la cuptor cu crema de cartofi si sos de telina

Mihai Anghelache

Seafood si pestele care nu provin din crescatorii au ajuns la niste preturi prohibitive, de aceea caut variante mai accesibile de a manca cat mai sanatos.

Vei vedea destul de multe retete cu calamar pe site-ul meu si asta pentru un motiv simplu: la Auchan gasesc mereu tentacule de calamar pescuit(nu de crescatorie) la un pret foarte bun. Daca mai pun la socoteala ca imi si place, intelegi motivele.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
scazut in grasimi
omega 3
scazut in carbohidrati

portii 4

Scazut in calorii

Ingrediente

Calamarul pane

1 buc tentacule de calamar
2 buc oua
2-3 lg faina
3-5 lg fulgi de porumb
2 lg ulei de masline
boia iute
sare

Sosul de telina

1 bucata telina
½ buc lamaie
3-4 lg ulei de masline
1 buc ardei iute
2-3 catei usturoi

Crema de cartofi

2-3 buc cartofi
1 buc unt
1 buc frunza de dafin
sare
2 lg ulei de masline

tip preparat - fel principal

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Calamarul pane

Spala bine calamarul si fa rost de un dop de pluta
Pune calamarul intr-o oala cu apa multa, adauga dopul de pluta si fierbe-l sub capac la foc foarte mic, timp de 60-70 minute
Dupa ce s-a racit putin, taie-l in bucati ca in poza
Fa un aluat din doua oua, faina, sare si boia iute. Amesteca pana obtii consistenta din clipul video
Pune bucatile de calamar in aluat si amesteca bine
Marunteste cu mainile fulgii de porumb si tavaleste bucatile de calamar si aluat prin fulgii maruntiti, apoi pune-le intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei de masline.
Da la cuptor vreo 30 de minute. Presara niste parmezan ras

Sosul de telina

Taie telina in bucati si fierbe-o. Las-o sa se raceasca si pune bucatile intr-un recipient inalt. Adauga usturoiul, uleiul de masline, sare, ardeiul iute, zeama de lamaie si paseaza cu blenderul pana obtii un sos

Crema de cartofi

Taie cartofii bucati, fierbe-i in apa cu sare si o frunza de dafin, pune bucatile intr-un recipient inalt, adauga untul si uleiul de masline. Paseaza cu blenderul pana obtii crema