Ardei sau gogosari umpluti cu legume si orez

Mihai Anghelache

O mancare traditionala de post. Sunt sigur ca sunt pe net zeci de retete de ardei umpluti, eu ti-o prezint pe a mea. Am "gresit" intentionat cantitatile ca sa vezi ca nu trebuie sa arunci umplutura care ramane dupa ce ai umplut ardeii

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in grasimi
carbohidrati

portii 2

Vegetarian

Ingrediente

3 buc ardei grasi sau gogosari
1 buc telina
1 buc morcov
1 buc ceapa mare
1 buc pastarnac
suc de rosii
1 buc rosie
100 gr orez
1 lingurita faina
4 lg ulei de masline
sare
piper
cimbru
patrunjel uscat

tip preparat - fel principal

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Spala si scobeste gogosarii. Rade pe razatoarea mare telina, pastarnacul si morcovul. Taie ceapa cubulete. Spala orezul in trei ape
Pune doua linguri de ulei intr-o tigaie, adauga legumele si sare. Caleste-le cateva minute pana se inmoaie. Adauga orezul, 50 ml de suc de rosii si 1/2 pahar de apa.
Gateste amestecand continuu inca 4-5 minute pana apa va fi absorbita de orez. Adauga piper, cimbru si patrunjelul uscat. Gusta de sare.
Umple gogosarii cu amestecul de legume si orez si presara niste faina ca si cum ai face un capac. Aseaza feliile de rosie peste faina
Cauta o oala mai larga, pune doua linguri de ulei de masline, aseaza gogosarii, adauga apa si suc de rosii pana la nivelul a 2/3 din inaltimea gogosarilor. Nu trebuie sa fie acoperiti de lichid. Pune cateva boabe de piper, acopera cu capac si fierbe la foc mic timp de o ora
Daca ti-a ramas amestec de orez si legume, nu-l arunca, completeaza cu apa si suc de rosii si fierbe inca 15 minute. Vei obtine un pilaf foarte bun