Calamar pane la cuptor cu crema de cartofi si sos de telina
Seafood si pestele care nu provin din crescatorii au ajuns la niste preturi prohibitive, de aceea caut variante mai accesibile de a manca cat mai sanatos.Vei vedea destul de multe retete cu calamar pe site-ul meu si asta pentru un motiv simplu: la Auchan gasesc mereu tentacule de calamar pescuit(nu de crescatorie) la un pret foarte bun. Daca mai pun la socoteala ca imi si place, intelegi motivele.
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- scazut in grasimi
- omega 3
- scazut in carbohidrati
portii 4
Scazut in calorii
Ingrediente
Calamarul pane
- 1 buc tentacule de calamar
- 2 buc oua
- 2-3 lg faina
- 3-5 lg fulgi de porumb
- 2 lg ulei de masline
- boia iute
- sare
Sosul de telina
- 1 bucata telina
- ½ buc lamaie
- 3-4 lg ulei de masline
- 1 buc ardei iute
- 2-3 catei usturoi
Crema de cartofi
- 2-3 buc cartofi
- 1 buc unt
- 1 buc frunza de dafin
- sare
- 2 lg ulei de masline
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
Calamarul pane
- Spala bine calamarul si fa rost de un dop de pluta
- Pune calamarul intr-o oala cu apa multa, adauga dopul de pluta si fierbe-l sub capac la foc foarte mic, timp de 60-70 minute
- Dupa ce s-a racit putin, taie-l in bucati ca in poza
- Fa un aluat din doua oua, faina, sare si boia iute. Amesteca pana obtii consistenta din clipul video
- Pune bucatile de calamar in aluat si amesteca bine
- Marunteste cu mainile fulgii de porumb si tavaleste bucatile de calamar si aluat prin fulgii maruntiti, apoi pune-le intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei de masline.
- Da la cuptor vreo 30 de minute. Presara niste parmezan ras
Sosul de telina
- Taie telina in bucati si fierbe-o. Las-o sa se raceasca si pune bucatile intr-un recipient inalt. Adauga usturoiul, uleiul de masline, sare, ardeiul iute, zeama de lamaie si paseaza cu blenderul pana obtii un sos
Crema de cartofi
- Taie cartofii bucati, fierbe-i in apa cu sare si o frunza de dafin, pune bucatile intr-un recipient inalt, adauga untul si uleiul de masline. Paseaza cu blenderul pana obtii crema
