Tagliatelle de casa cu midii si creveti

Mihai Anghelache

O reteta cu adevarat "made in Italy". E o diferenta mare intre gustul pastelor uscate si cele de casa preparate pe loc.

Daca timpul iti permite, incearca macar o data sa faci tu aluatul de paste acasa. Nu e deloc greu si nu ai nevoie de masina de paste pentru tagliatelle, poti folosi un sucitor sau chiar o sticla de vin.

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in grasimi
carbohidrati
proteine

portii 2

Scazut in grasimi

Ingrediente

Pentru paste

100 gr faina
1 buc ou mare

Pentru midii si creveti

300 gr midii
150 gr creveti
1 buc ceapa uscata
½ buc ardei gras rosu
1 leg patrunjel verde
3-4 catei usturoi
1 lg ulei de masline
1 cub unt
100 ml suc de rosii
sare
piper
boia iute

tip preparat - fel principal

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Tagliatelle de casa

Pune faina pe un blat curat si fa o adancitura in mijloc, unde spargi oul
Incepe sa framanti pana formezi aluatul de paste de casa pana obtii o bila. Aceasta nu trebuie sa se lipeasca de maini dar sa fie si suficient de moale pentru a-l putea intinde.
Daca crezi ca e prea moale sau prea tare, mai reglezi cu apa sau faina.
Pune bila de aluat intr-un castron mic, acopera cu folie alimentara si lasa la frigider 30 minute
Intinde aluatul cu sucitorul, cat poti de subtire. Ca sa-ti fie mai usor, poti imparti bila de aluat in mai multe.
taie fasii inguste cu un cutit sau un feliator de pizza, pune fasiile inapoi in castron si presara niste faina, sa nu se lipeasca intre ele.
Fierbe apa cu sare intr-o oala si adauga pastele. Ar trebui sa fie gata in 3-4 minute

Crevetii si midiile

Taie ceapa julienne, ardeiul gras felii si usturoiul feliute. Toaca marunt cozile de patrunjel si pastreaza frunzele pentru mai tarziu
Incinge o tigaie cu un cubulet de unt si doua linguri de ulei de masline. Pune la calit ceapa, ardeiul gras, usturoiul si cozile de patrunjel maruntite. Adauga sare si amesteca continuu cateva minute. Ai grija sa nu arzi usturoiul, daca acesta devine maro, l-ai ars.
Adauga sucul de rosii, piper, boia iute si frunzele de patrunjel maruntite. Pune capac si fierbe 7-8 minute amestecand din cand in cand.
Adauga midiile si crevetii. Ameste continuu inca 3-4 minute pana cand se deschid toate midiile
Aseaza pastele pe o farfurie si pune deasupra sosul cu midii si creveti