• Curata pestele de solzi, eviscereaza-l si taie-l in bucati
  
• Pastreaza capetele si cozile, restul bucatilor pune-le la marinat in sos de soia si 20 minute la frigider
  
• Pune capetele si cozile intr-o oala, adauga apa cat sa acopere bucatile de peste si fierbe cu capac la foc mic 30-40 minute
  
• Scoate bucatile de peste de la frigider, tavaleste-le prin faina si prajeste-le in ulei pe fiecare parte
  

Piure de telina si cartofi

• Curata cartofii si telina, taie in cuburi.
  
• Dupa ce au fiert capetele si cozile, strecoara supa obtinuta si fierbe in ea legumele pana se inmoaie cartofii.

  Scoate legumele intr-un alt vas, adauga sare si putina supa si fa un piure. Poti amesteca cu mixerul sau cu furculita.

  Pastreaza un cub de cartof.

Sos

• Intr-un vas pune cubul de cartof pastrat, 2 catei de usturoi, 2 linguri de ulei de masline, zeama de la 1/2 lamaie, 1 lingurita mustar, sare si piper.

  Paseaza cu blenderul adaugand din supa ramasa pana iti place consistenta sosului
• Serveste cu salata