Tofu cu sos de soia si morcov crispy

Mihai Anghelache

E despre tofu, un ingredient atat de versatil...

Daca incerci sa mananci tofu nepreparat, e de nemancat asa simplu, dar tofu are proprietatea de a "absoarbe" cam toate aromele adiacente, de aceea in bucataria orientala e foarte utilizat. La noi nu e apreciat si cu toate ca eu il folosesc des, nu am postat retete din acest motiv.

Gandeste-te la un ingredient baza care nu are un gust specific dar care sustine multe altele; as asocia cartoful sau pastele ca si echivalent, doar ca tofu e si mai versatil decat acestea.

Uite o reteta simpla cu tofu.

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in grasimi
scazut in carbohidrati

portii 2

Dieta diabet, Scazut in grasimi, dieta fara lactoza, Dieta vegana, Vegetarian

Ingrediente

1 pachet tofu fara arome
1 buc morcov
2 lg ulei de masline
3 lg sos de soia
amidon
1 catel usturoi
100 gr varza

tip preparat - Aperitiv, fel principal, garnitura- side dish

dificultate - usor

Mod de preparare

Incinge doua linguri de ulei de masline. Cu un econom(curatitor de legume), feliaza subtire morcovul si prajeste-l.
Amesteca continuu cam 2 minute pana arata cam ca in poza.
Taie in felii tofu, sterge-l cu un servetel de hartie si tavaleste-l prin amidon
Prajeste tofu in aceeasi tigaie in care ai gatit morcovul, pana capata o culoare aurie ca in poza
Amesteca 3 linguri de sos de soia cu 3 linguri de apa rece, un catel de usturoi tocat marunt si 1/2 lingura de amidon
Adauga sosul peste tofu si amesteca. Daca vezi ca nu ti-am nimerit cantitatile si sosul nu mai e sos, mai adauga cateva linguri de apa. Gateste inca doua minute
Rade putina varza si gateste 5 minute in aceeasi tigaie dupa ce ai scos tofu.
Aseaza varza pe o farfurie, tofu deasupra si asezoneaza cu seminte de floarea soarelui sau mai bine cu susan prajit. Eu n-am avut azi susan.