Tartă cu jackfruit și spanac

Ana Palade

Ne plac foarte mult tartele, indiferent că sunt dulci sau sărate. Dar cel mai mult imi place când adaugi în tartă tot ce rămâne prin frigider, astfel încât nu risipești nimic. Cum ne spunea un profesor de biofizică în facultate: “Nimic nu se pierde, totul se transformă!”

Am făcut repede inventarul la frigider și pentu ca aveam și o conserva de jackfruit, mi s-au aprins luminițele imediat și m-am pus pe treabă.

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in grasimi
carbohidrati

portii 4

Vegetarian

Ingrediente

Pentru aluat:

200 g făină
100 g margarină Alsan bio (rece)

Pentru umplutură:

1 conservă jackfruit
2 cepe
1 ardei gras
130 gr spanac proaspăt
80 g mozzarella vegană
câteva roșii cherry
sare și piper (după gust)

tip preparat - Aperitiv

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Am început cu umplutura deoarece este nevoie să se răcească puțin înainte de a o pune peste aluat.
Am tocat cepele mărunt, ardeiul l-am tăiat cubulețe grosiere, iar jackfruit-ul l-am lăsat cum era în conservă, fâșii.
Condimentăm cu sare și piper după gust, apoi lăsăm să se gătească, cât să fie legumele crunchy, moment în care adăugăm spanacul. Mai amestecăm puțin, apoi lăsăm totul la răcit.
Am pus totul într-o tigaie antiaderentă adâncă și am lăsat să se înăbușească puțin, cu capacul pus. Dacă nu lasă legumele suficient lichid, puteți adăuga puțină apă.

Între timp ne ocupăm de aluat.

Mai exact amestecăm făina și margarina, până obținem un aluat omogen.
Întindem aluatul într-o tavă de tartă cu dimensiunile de 30×20cm și îl înțepăm cu furculița din loc în loc.
Adăugăm apoi umplutura și nivelăm ușor. Presarăm mozzarella rasă deasupra și din loc în loc punem roșii cherry.
Introducem tava în cuptorul preîncalzit la 180°, timp de 30-35 minute sau până prinde o culoare frumoasă.
Se servește caldă sau rece!