Supa de rosii cu galuste de branza

Mihai Anghelache

Supa de roșii cu găluște de brânză este o mâncare delicioasă și reconfortantă. Iată o rețetă pentru a pregăti această supă:

portii 4

Scazut in calorii, Vegetarian

Ingrediente

tip preparat - supa

dificultate - dificultate medie

taie in jumatati rosiile si aseaza-le intr-o tava de cuptor
Stropeste rosiile cu ulei de masline, da-le cu sare si presara piper macinat
Da-le la cuptor la temperatura cam 190 grade pana se caramelizeaza ca in poza. Asta va dura cam o ora.
Taie cubulete ceapa, morcovul si usturoiul. Intr-o oala pune doua linguri de ulei de masline si sare. Caleste la foc mediu timp de 7-8 minute, amestecand continuu. Ai grija sa nu arzi usturoiul.
Adauga rosiile caramelizate impreuna cu sosul din tava. Amesteca si mai gateste inca 5-6 minute.
Adauga si niste apa si fierbe la foc mic inca 10-15 minute. Paseaza supa cu blenderul si gusta de sare

Sparge ouale intr-un vas si batele ca pentru omleta
Adauga branza rasa si doua linguri de gris pentru inceput. Amesteca bine si lasa 2-3 minute pentru ca grisul sa aiba timp sa absoarba apa de la oua
Mai adauga gris pana obtii un aluat suficient de consistent incat sa permita formarea galustelor
Umezeste palmele si formeaza galustele. Adauga-le in supa pasata si fierbe la foc mic inca 10 minute
Serveste cu frunze de busuioc proaspat