Spanac cu ou posat si mamaliga

Mihai Anghelache

Inca o reteta simpla, foarte prietenoasa cu orice dieta si sanatoasa. Spanacul este considerat un superaliment benefic din multe puncte de vedere.

Spanacul este o sursă de vitamine, cum ar fi folatul, niacinul, vitamina A, vitamina B6, vitamina C și vitamina K. Considerat o plantă-minune, spanacul este, de asemenea, bogat în betacaroten, luteină, xantină și clorofilină și are un conținut scăzut de grăsimi.

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in grasimi
scazut in calorii
fara carbohidrati
proteine

portii 2

Scazut in calorii, Scazut in grasimi, Vegetarian

Ingrediente

600 gr spanac proaspat
1 buc ceapa uscata
2-3 catei usturoi
2 buc oua
250 ml suc de rosii
2 lg ulei de masline
sare
piper
otet

tip preparat - fel principal

dificultate - usor

Mod de preparare

Spala bine spanacul si indeparteaza cozile groase
Taie ceapa julienne si marunteste usturoiul in feliute subtiri
Pune la calit ceapa si usturoiul in doua linguri de ulei de masline si sare. Eu pun totdeauna sarea de la inceput, pentru a extrage cat mai multa apa din ceapa
Dupa ce s-a inmuiat ceapa, adauga un pahar de suc de rosii si piper. Mai fierbe inca 2-3 minute
Adauga spanacul intreg si amesteca continuu inca doua minute
Serveste cu mamaliga si ou posat

cum faci ou posat

pune la fiert apa intr-un vas mai larg
sparge cu atentie oul intr-o ceasca
Lasa apa sa ajunga la temperatura de fierbere si inchide focul. Adauga 3-4 linguri de otet si invarte apa astfel incat sa formezi un vartej
Varsa cu grija oul in vartejul din vas si lasa-l asa fara sa faci nimic inca 3-4 minute
Dupa 4 minute aprinde iarasi focul pentru un minut. NU trebuie ca apa sa ajunga la temperatura de fierbere. Inchide iarasi focul si verifica consistenta oului.
Galbenusul oului posat trebuie sa fie foarte moale. Cand crezi ca e gata, scoate-l cu o lingura si transfera-l intr-un vas cu apa rece