• Spala bine spanacul si indeparteaza cozile groase
  
• Taie ceapa julienne si marunteste usturoiul in feliute subtiri
  
• Pune la calit ceapa si usturoiul in doua linguri de ulei de masline si sare. Eu pun totdeauna sarea de la inceput, pentru a extrage cat mai multa apa din ceapa
  
• Dupa ce s-a inmuiat ceapa, adauga un pahar de suc de rosii si piper. Mai fierbe inca 2-3 minute
  
• Adauga spanacul intreg si amesteca continuu inca doua minute
  
• Serveste cu mamaliga si ou posat
  

cum faci ou posat

• pune la fiert apa intr-un vas mai larg
• sparge cu atentie oul intr-o ceasca
• Lasa apa sa ajunga la temperatura de fierbere si inchide focul. Adauga 3-4 linguri de otet si invarte apa astfel incat sa formezi un vartej
• Varsa cu grija oul in vartejul din vas si lasa-l asa fara sa faci nimic inca 3-4 minute
• Dupa 4 minute aprinde iarasi focul pentru un minut. NU trebuie ca apa sa ajunga la temperatura de fierbere. Inchide iarasi focul si verifica consistenta oului.
• Galbenusul oului posat trebuie sa fie foarte moale. Cand crezi ca e gata, scoate-l cu o lingura si transfera-l intr-un vas cu apa rece