Spaghetti cu calamar

Mihai Anghelache

O reteta nu foarte simpla dar foarte misto. Eu sunt fan fructe de mare si calamarul e unul dintre ingredientele mele preferate.

In primul rand nu e de crescatorie ci e pescuit, asta inseamna ca nu are hormoni de crestere sau antibiotice, asa cum sunt hraniti pestii de crescatorie.

Calamarii sunt o sursă excelentă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi saturate și calorii. De asemenea, aceștia sunt o sursă bogată de nutrienți, inclusiv:

Proteine: Calamarii sunt o sursă excelentă de proteine, oferind aproximativ 28 de grame de proteine la 100 de grame de carne de calmar.

Vitamina B12: Calamarii conțin vitamina B12, care este importantă pentru sănătatea creierului și a sistemului nervos.

Fier: Calamarii conțin fier, un mineral esențial pentru formarea globulelor roșii și transportul oxigenului în corp.

Cupru: Calamarii sunt o sursă bună de cupru, un mineral important pentru formarea oaselor și a țesuturilor conjunctive.

Fosfor: Calamarii conțin fosfor, care este important pentru formarea oaselor și a dinților.

Seleniu: Calamarii sunt o sursă bogată de seleniu, un mineral important pentru sistemul imunitar și sănătatea tiroidiană.

Omega-3: Calamarii conțin acizi grași omega-3, care sunt benefici pentru sănătatea cardiovasculară și creierului.

În plus, calamarii sunt o sursă bună de alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B6, niacină, riboflavină, magneziu și zinc.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
scazut in grasimi
omega 3
carbohidrati

portii 3

Scazut in calorii, Scazut in grasimi

Ingrediente

1 kg tentacule de calamar(trei portii)
350 gr paste(spaghetti) pentru 3 portii
200 ml smantana
rosii cherry
2 buc ceapa alba
3-4 catei usturoi
1 buc ardei Kapia
½ buc lamaie
1 leg marar proaspat
2 lg ulei de masline
1 buc morcov
100 ml vin alb sec
sare
piper

tip preparat - fel principal, mediteranean

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Umple o oala cu apa si pune-o la fiert. Dupa ce a inceput sa fiarba, da focul la cat de mic poti astfel incat apa sa fie putin sub temperatura de fierbere.
Adauga tentaculele de calamar si fierbe la foc f mic9de fapt ar trebui sa fie sub temperatura de fierbere), timp de 90 minute
Intre timp apuca-te de sos.
Taie cubulete ceapa si ardeiul Kapia. Taie feliute usturoiul si scoate fasii din morcov folosind curatitorul de legume
Incinge doua linguri de ulei de masline intr-un wok si caleste ceapa, usturoiul si ardeiul Kapia, timp de 7-8 minute la foc mediu.
Adauga vinul si da focul la maxim. Amesteca continuu pana se evapora vinul.
Adauga smantana, rosiile cherry, mararul tocat marunt, zeama de lamaie si 200 ml de apa. Adu iarasi la fierbere si mai gateste 5 minute. Pune sare si piper
Ar trebui sa te sincronizezi cu calamarul care fierbe alaturi. Scoate calamarul din oala si marunteste-l.
Adauga si bucatile de calamar impreuna cu fasiile de morcov. Amesteca si mai gateste 1 minut.
intre timp fierbe pastele in apa cu sare cat scrie pe pachet. Aseaza pastele pe o farfurie si deasupra sosul