saramura de macrou

Saramura de macrou

saramura de macrou

Saramura de macrou

Mihai Anghelache
O alta metoda de a pregati macroul, daca te-ai saturat sa-l mananci "la uscat", direct de pe gratar.
Distribuie pe Facebook

Nutritie

  • proteine
  • omega 3
  • scazut in calorii
  • fara carbohidrati
portii 3

Ingrediente
  

  • 3 buc macrou
  • 2 rosii
  • 1 ceapa alba
  • 2 ardei Kapia
  • 2-3 ardei iuti
  • cimbru
  • patrunjel
  • 2 cartofi
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie

Mod de preparare
 

  • Dezgheata pestele in apa rece(totdeauna), curata-l si da-l cu sare din belsug.
    Lasa-l la frigider minim 30 minute, timp in care pregatesti gratarul
    macrou sanatos
  • Curata legumele si pune-le pe toate la fiert. Adauga condimentele. Verifica cand s-au fiert cartofii, scoate-i din oala, pune un capac si inchide focul
  • Fa focul, fa jarul cu lemne sau carbuni. Cand jarul e aproape gata, scoate pestele de la frigider si lasa-l sa ajunga la temperatura ambientala inainte de a-l pune pe gratar. Curata gratarul cu o ceapa taiata in doua sau cu o bucata de slanina
  • Pentru macrou si orice peste gras, jarul e potrivit atunci cand poti tine palma deasupra lui la o distanta de 10 cm timp de 3 secunde. pentru carne trebuie sa poti tine palma cam 5 secunde.
  • Aseaza pestele intreg pe gratar si ai pregatit un pompier daca ai facut jarul cu lemn de brad. pompierul e o sticla cu apa cu dopul pe jumatate desfiletat
  • Din macrou se va scurge grasime peste jar. Daca vezi ca ia foc, foloseste pompierul
  • Lasa-l pe gratar cateva minute fara sa incerci sa-l intorci chiar daca vezi ca fumega tare. Se va arde pielita care inveleste pielea macroului. Dupa cateva minute va fi foarte usor sa-l intorci pe partea cealalta. Repeta operatiunea inca de doua ori.
  • Aseaza pestele intr-un vas rezistent la temperatura si da in clocot apa in care au fiert legumele. Toarna supa fierbinte peste peste, acopera si lasa-l 5 minute sa infuzeze

Alte retete sanatoase

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Voteaza Reteta!