Paste de casa cu dovlecel

Mihai Anghelache

O reteta de sezon cu dovlecel si usturoi. Eu am facut paste de casa cu faina bio, insa o poti gati cu orice fel de paste uscate din comert. Foarte putine ingrediente si destul de simpla daca folosesti paste din comert.

Tipareste Reteta

Nutritie

fara grasimi

Ingrediente

1 buc dovlecel mare
2 buc ceapa
4 usturoi catei
paste
ulei de masline
boia dulce
rozmarin
1 buc ardei iute
½ lamaie

tip preparat - fel principal

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Curata dovlecelul si scoate fasii cu cu economul(curatitorul de legume) pana ajungi la partea cu seminte
Taie cubulete miezul dovlecelului(partea cu seminte)
Taie ceapa felii
Marunteste usturoiul, ardeiul iute si amesteca cu rozmarin, sare si boia dulce
Pune la calit intr-o lingura de ulei de masline, ceapa, miezul de dovlecel, usturoiul, ardeiul iute, sare, rozmarin si boia iute
Caleste la foc mic 5 minute, adauga niste apa si fierbe inca 10 minute pana se evapora cea mai mare parte din apa
Transfera intr-un bol, adauga zeama de la 1/2 lamaie si paseaza cu blenderul pana obtii un sos
Pune la fiert niste apa cu sare. Blanseaza fasiile de dovlecel 1 minut si raceste-le imediat in apa rece
Fierbe pastele in apa in care ai blansat fasiile de dovlecel
Aseaza pastele intr-o farfurie adanca, apoi fasiile de dovlecel blansat si sosul de dovlecel deasupra