paste cu midii romanesti cu sos de legume-24

Midii romanesti cu spaghetti

Mihai Anghelache

Midiile sunt o sursă bună de proteine, vitamine (în special vitaminele B12 și B6), minerale (cum ar fi fierul, zincul și seleniul) și acizi grași omega-3. De asemenea, conțin cantități mici de carbohidrați și grăsimi, ceea ce le face o alegere bună pentru cei care urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau grăsimi. Consumul de midii poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, la îmbunătățirea funcției cognitive și la prevenirea anumitor tipuri de cancer.

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in grasimi
omega 3
carbohidrati

portii 2

Scazut in calorii

Ingrediente

1 kg midii
200 gr spaghetti
1 buc praz
1 buc ardei iute
1 buc ardei gras rosu
100 gr smantana
50 ml vin alb sec
½ buc lamaie
1 buc morcov
piper
cimbru
sare
2 lg ulei de masline

tip preparat - fel principal

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Spala bine midiile si scoate-le moatzele
Marunteste legumele astfel: prazul taie-l felii mari, ardeiul gras fa-l cubulete, morcovul fa-l fasii cu curatitorul de legume
Intr-o tigaie incinge 2 linguri de ulei de masline si caleste legumele cu sare, timp de cinci minute. Nu pune si fasiile de morcov
Adauga si fasiile de morcov, 50 ml de vin alb sec, 1/2 zeama de lamaie, amesteca si mai gateste doua minute
Adauga smantana, piperul, boia iute, cimbrul si fierbe inca 6-7 minute la foc mic
Ar trebui sa obtii un sos care arata cam ca in poza. Stiu ca ti se pare ca sosul e cam gros, dar vei vedea ca dupa ce adaugi midiile, se va subtia. Oricum sosul trebuie sa fie "subtire", cat mai lichid, pentru ca pastele vor absorbi multa apa
Adauga midiile, amesteca continuu pana se desfac toate. Ar trebui sa dureze cam doua minute.
in timpul asta fierbe pastele in apa cu sare, cat scrie pe pachet. Scurge-le, aseaza-le intr-o farfurie si sosul de midii deasupra