Dorada in crusta de sare

Mihai Anghelache

O reteta extrem de simpla. Un mod simplu de a gati orice peste gras. Nu poti da gres cu gatitul pestelui in felul asta, doar lasa-l la cuptor minim 25 minute.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
fara carbohidrati
omega 3

Ingrediente

1 dorada
rozmarin
lamaie
ulei de masline
1 kg sare
1 ou
cimbru

tip preparat - fel principal

dificultate - usor

Mod de preparare

curata si spala dorada. Strerge-o cu hartie de bucatarie si unge-o cu putin ulei
separa albusurile de la oua si amesteca-le cu sarea
fa un pat de sare amestecata cu albus, umple burta doradei cu cimbru, rozmarin si lamaie. aseaza dorada pe patul de sare si inveleste-o cu sare si deasupra. Lasa capul si coada neacoperite. Daca sarea nu are suficienta umiditate de la albus, mai adauga putina apa.,
da la cuptor la 200 grade timp de 30 minute
sparge crusta de sare cu manerul unui cutit si inlatura toata sarea.
poti servi cu piele sau poti indeparta si pielea pentru a expune carnea. Eu am facut si un piure pe care l-am dat la cuptor pt gratinare.