Chefal la cuptor pe pat de orez

Mihai Anghelache

O noua reteta cu peste, de asta data chefal. Chefalul e un peste foarte apreciat datorita gustului senzational si poate pentru ca este destul de rar cu toate ca traieste in Marea Neagra.

E considerat un peste de rang nobil si de aceea merita sa-l gatesti cu consideratia necesara.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
proteine, carbohidrati
scazut in grasimi

portii 2

Scazut in calorii

Ingrediente

1 buc chefal
200 grame orez
1 buc morcov
1 buc telina
1 buc ceapa
1 buc rosie
1 buc ardei gras
3-4 lg ulei de masline
sare
piper
1 buc ardei iute
1 leg patrunjel verde

tip preparat - fel principal

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Orezul

Spala si curata legumele
Spala orezul in trei ape
Rade morcovul pe razatoarea mica
Intr-o oala pune doua linguri de ulei de masline, adauga morcovul ras si sare. Caleste morcovul cam 5 minute
Toaca marunt restul de legume si adauga-le la calit. Continua calirea amestecand continuu inca 5-6 minute. In aceasta etapa poti adauga si cozile de patrunjel, maruntite
Adauga orezul si completeaza cu apa. Pune capac si gateste la foc mic 30 de minute fara sa amesteci

Pestele

In acest timp, curata chefalul, da-l cu sare si lasa-l la frigider pana e gata orezul
Unge cu doua linguri de ulei de masline o tava de cuptor, pune orezul, scoate pestele de la frigider, spala-l sa indepartezi excasul de sare si aseaza-l pe patul de orez.
Taie rosiile felii si aseaza-le peste peste. Presara patrunjel tocat si da la cuptor 40 minute la foc mediu
Poti face un sos dintr-o jumatate de cartof fiert, ulei de masline, zeama de lamaie, sare, 2-3 catei de usturoi pe care le pasezi cu blenderul. Adaugi apa rece pana obtii consistenta pe care o doresti