Bechamel cu ciuperci la cuptor

Mihai Anghelache

Cu un efect antiinflamator si continut ridicat de potasiu, ciupercile sunt un ingredient sanatos si benefic pentru imbunatatirea sistemului imunitar.

De asemenea sunt folosite in multe diete pentru slabit pentru ca au putine calorii. Antioxidantii continuti in ciuperci reduc riscul hipertensiunii arteriale si a afectiunilor metabolice.

Sunt o sursa importanta de fibre, proteine si antoxidanti.

Iata o reteta pentru cuptor cu ciuperci Champignon.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
carbohidrati
scazut in grasimi

portii 4

Vegetarian

Ingrediente

500 gr ciuperci Champignon
1 ceapa alba
3-4 catei usturoi
1 lg faina
2-300 ml lapte degresat
4 felii paine
2 lg ulei de masline
cimbru
1 ardei iute
sare
piper macinat
½ lamaie

tip preparat - fel principal, gustare

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Spala si taie ciupercile felii. Stiu ca exista opinia ca ciupercile nu ar trebui spalate deoarece se imbiba cu apa, insa daca nu le lasi in apa si le gatesti imediat, nu e nicio problema. Eu nu curat NICIODATA ciupercile Champignon, doar le spal.
Taie ceapa julienne
Caleste ciupercile in doua linguri de ulei de masline, Adauga sare pentru a extrage cat mai multa apa din ciuperci.
Dupa ce s-a evaporat toata apa lasata de ciuperci si ai rumenit frumos ciupercile, scoate-le si adauga ceapa tocata si usturoiul maruntit. Da focul mic, mai pune putina sare si gateste pana ceapa devine translucenta.
Adauga o lingura de faina, amesteca si prajeste putin faina. Adauga lapte cate putin si amesteca pana obtii un sos de consistenta maionezei.
Ia de pe foc si dauga ciupercile calite, zeama de lamaie, ardeiul iute tocat, piper si cimbru
Prajeste 4 felii de paine, freaca-le cu un catel de usturoi si aseaza-le intr-o tava de cuptor
Intinde sosul bechamel cu ciuperci peste feliile de paine si da la cuptor la 200 grade cam 15 minute. Daca iti permite cuptorul, foloseste sursa de caldura de deasupra. Ne intereseaza sa coacem sosul, nu painea care este deja prajita