Supa crema de ciuperci

Mihai Anghelache

Cu un efect antiinflamator si continut ridicat de potasiu, ciupercile sunt un ingredient sanatos si benefic pentru imbunatatirea sistemului imunitar.

De asemenea sunt folosite in multe diete pentru slabit pentru ca au putine calorii. Antioxidantii continuti in ciuperci reduc riscul hipertensiunii arteriale si a afectiunilor metabolice.

Sunt o sursa importanta de fibre, proteine si antoxidanti.

Iata o supa simpla si ieftina cu ciuperci Champignon.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
fibre
scazut in calorii
fara grasimi
carbohidrati

portii 8

Vegetarian

Ingrediente

500 gr ciuperci Champignon
1 buc ceapa alba
1 buc cartof
3-4 catei usturoi
cimbru
piper
boia iute
sare
supa de vita, pui, legume sau apa

tip preparat - supa

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Taie ceapa, cartoful si marunteste usturoiul
Feliaza sau sfarama ciupercile cu podul palmei. Pastreaza cateva ciuperci mai mari
Feliaza cateva ciuperci si pune-le separat
In 2 linguri de ulei de masline, caleste la foc mic timp de 5-6 minute ciupecile feliate, sau pana vezi ca se rumenesc. Scoate-le separat pe o farfurie.
In uleiul ramas caleste 10 minute ceapa, cartoful si usturoiul tocat marunt.
Adauga ciupercile sfaramate, sare si piper. Gateste amestecand des, inca 10 minute sau pana se evapora tot lichidul(ciupercile vor lasa apa datorita sarii pe care ai adaugat=o). Pune 100 ml de vin sau 30 ml de coniac sau whisky si lasa lichidul sa se evapore iarasi.
Adauga supa de pui, de vita, de legume sau apa daca nu ai supa. Pune si cimbru. Acopera si fierbe la foc mic 25 minute.
Ia vasul de pe foc si paseaza cu blenderul. Acum poti adauga apa sau supa daca ti se pare consistenta prea densa.
Serveste cu ciupercile calite si paine prajita frecata cu usturoi