Pasta de vinete cu usturoi

E sezonul vinetelor si n-ai cum sa nu faci reteta asta atat de simpla. E de fapt o simplificare de-a mea pentru binecunoscutul "Baba Ghanouj". Poate pe las noi e mai putin "binecunoscut", dar e fooarte bun. In reteta originala se foloseste tahini, dar acesta e mai dificil de facut in casa, asa ca am facut o adaptare.

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in calorii
fara carbohidrati
scazut in grasimi

Scazut in calorii, Vegetarian

Ingrediente

1 buc vanata
½ lamaie
3 lg ulei de masline
3 usturoi catei
boia iute
3 lg susan
1 lingurita praf de chimen
sare

tip preparat - garnitura- side dish, gustare, salata

dificultate - usor

Mod de preparare

Coace vanata in pielita, curat-o si lasa la scurs pe un plan inclinat.
Coace in tigaia fara ulei 3 linguri de susan. Stai cu ochii pe el si amesteca mereu
Intr-un vas inalt pune laolalta vanata, susanul prajit, catzeii de usturoi intregi, 3 linguri de ulei de masline, zeama de la 1/2 lamaie, sare, chimen si boia iute. Paseaza cu blenderul pana obtii o pasta deschisa la culoare de consistenta smantanii grase.
Optional poti adauga si niste iaurt cremos