Piftele vegetariene de ciuperci

Mihai Anghelache

Daca vrei sa mai pui pauza la carne si totusi ti-ar fi pofta de piftele, uite aici o reteta de piftele cu ciuperci.

portii 4

Scazut in calorii

Ingrediente

tip preparat - Aperitiv, fel principal, garnitura- side dish, gustare

dificultate - dificultate medie

Spala legumele si curata ciupercile de pamant
Toaca marunt ciupercile, ceapa si pune-le la calit cu doua linguri de ulei de masline si sare. Caleste-le pana evapori toata apa din ciuperci. Spre sfarsit adauga usturoiul tocat marunt
Intre timp bate ouale si amesteca-le cu cascavalul ras si sosul de soia
Dupa ce s-a evaporat toata apa de la ciuperci, lasa tigaia la racit si amesteca apoi cu pesmet, patrunjelul tocat si fulgi de ovaz. Asezoneaza cu piper si gusta de sare
Adauga ouale batute amestecate cu cascaval si amesteca bine. Mai adauga pesmet sau fulgi de ovaz pana obtii consistenta necesara pentru a forma piftelele
Formeaza in palme piftelele, tavaleste-le prin faina si pune-le intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei
Gateste-le la cuptor vreo 30-40 de minute. Serveste cu sos bechamel sau maioneza si fasii de morcov blansat