
Risotto cu midii si creveti
Mihai AnghelacheO alta reteta italiana simpla cu midii si creveti. Daca nu ai gatit niciodata risotto, uite aici reteta. E foarte simplu, principiul e sa adaugi treptat lichid fierbinte peste orez, pana cand obtii un pilaf cu o consistenta fluida
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- carbohidrati
portii 1
Scazut in grasimi
Ingrediente
Risotto
- 1 ceasca orez cu bob mare
- 1 buc telina
- 1 buc ceapa uscata
- 1/2 buc ardei gras rosu
- 1 buc morcov
- 50 gr parmezan
- 2 cubulete unt
- 1/2 pahar vin rosu sec
- 2 lg ulei de masline
- supa de pui sau de legume
- sare
- oregano uscat
Fructe de mare
- 300 gr creveti
- 1 kg midii proaspete
- 2-3 catei usturoi
- 1 cubulet unt
- 1 lg ulei de masline
tip preparat - fel principal
dificultate - Italian, Mediterranean, usor
Mod de preparare
Risotto
- Pune supa la incalzit si mentine-o asa la foc mic
- Spala orezul in trei ape si scurge toata apa
- Taie cubulete ceapa, morcovul si telina. Caleste-le la foc mic intr-un wok cu un cubulet de unt, doua linguri de ulei de masline si sare.
- Taie cubulete si ardeiul gras si adauga-l langa celelalte legume. Gateste impreuna inca 2 minute si adauga 1/2 pahar de vin rosu sec
- gateste pana se evapora vinul si adauga orezul. Amesteca continuu inca doua minute sau pana vezi ca orezul incepe sa se lipeasca.
- Adauga prima transa de supa fierbinte cat sa acopere ingredientele din wok. Amesteca continuu la foc mic pana supa e absorbita de orez.
- Adauga a doua transa de supa si amesteca iarasi. repeta si a treia oara, eventual si a patra, pana cand obtii o consistenta cremoasa, dar orezul sa fie gatit al dente. Risoto trebuie sa curga, sa fie fluid, dar supa sa fie complet absorbita de orez.
- Inchide focul, adauga inca un cubulet de unt, parmezanul ras, piper, oregano, si sare dupa gust. Varsa risoto intr-o farfurie adanca
Fructele de mare
- Curata usturoiul si taie-l felii subtiri
- Spala crevetii, scoate moatzele de la midii si spala-le bine de nisip
- Incinge intr-o tigaie un cubulet de unt si o lingura de ulei de masline
- Adauga in tigaie usturoiul, gateste 1 minut, apoi adauga midiile, crevetii si zeama de la 1/2 lamaie
- Amesteca continuu pana cand toate midiile se desfac. Ar trebui sa dureze cam 3 minute
Alte retete sanatoase
Supa de dovleac placintar
Supa de dovleac placintar cu smântână este o delicioasă și...
Read MorePlacinta cu dovleac placintar și usturoi
Iata o placinta cu dovleac placintar și usturoi, delicioasă și...
Read MorePastrav posat cu legume fierte
Iata o reteta dietetica si foarte simpla cu peste. Poti...
Read MoreCiorba simpla de crap
Iata o varianta simpla de ciorba de crap. Poti folosi...
Read MoreTagliatelle cu dovlecel, usturoi si smantana
Aceasta reteta combina perfect gusturile si texturile diferite ale usturoiului,...
Read MoreFasole cu dovlecel si rozmarin
O reteta foarte simpla care merge ca si salata dar...
Read More