Risotto cu midii si creveti
O alta reteta italiana simpla cu midii si creveti. Daca nu ai gatit niciodata risotto, uite aici reteta. E foarte simplu, principiul e sa adaugi treptat lichid fierbinte peste orez, pana cand obtii un pilaf cu o consistenta fluida
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- proteine
- carbohidrati
portii 1
Scazut in grasimi
Ingrediente
Risotto
- 1 ceasca orez cu bob mare
- 1 buc telina
- 1 buc ceapa uscata
- 1/2 buc ardei gras rosu
- 1 buc morcov
- 50 gr parmezan
- 2 cubulete unt
- 1/2 pahar vin rosu sec
- 2 lg ulei de masline
- supa de pui sau de legume
- sare
- oregano uscat
Fructe de mare
- 300 gr creveti
- 1 kg midii proaspete
- 2-3 catei usturoi
- 1 cubulet unt
- 1 lg ulei de masline
tip preparat - fel principal
dificultate - Italian, Mediterranean, usor
Mod de preparare
Risotto
- Pune supa la incalzit si mentine-o asa la foc mic
- Spala orezul in trei ape si scurge toata apa
- Taie cubulete ceapa, morcovul si telina. Caleste-le la foc mic intr-un wok cu un cubulet de unt, doua linguri de ulei de masline si sare.
- Taie cubulete si ardeiul gras si adauga-l langa celelalte legume. Gateste impreuna inca 2 minute si adauga 1/2 pahar de vin rosu sec
- gateste pana se evapora vinul si adauga orezul. Amesteca continuu inca doua minute sau pana vezi ca orezul incepe sa se lipeasca.
- Adauga prima transa de supa fierbinte cat sa acopere ingredientele din wok. Amesteca continuu la foc mic pana supa e absorbita de orez.
- Adauga a doua transa de supa si amesteca iarasi. repeta si a treia oara, eventual si a patra, pana cand obtii o consistenta cremoasa, dar orezul sa fie gatit al dente. Risoto trebuie sa curga, sa fie fluid, dar supa sa fie complet absorbita de orez.
- Inchide focul, adauga inca un cubulet de unt, parmezanul ras, piper, oregano, si sare dupa gust. Varsa risoto intr-o farfurie adanca
Fructele de mare
- Curata usturoiul si taie-l felii subtiri
- Spala crevetii, scoate moatzele de la midii si spala-le bine de nisip
- Incinge intr-o tigaie un cubulet de unt si o lingura de ulei de masline
- Adauga in tigaie usturoiul, gateste 1 minut, apoi adauga midiile, crevetii si zeama de la 1/2 lamaie
- Amesteca continuu pana cand toate midiile se desfac. Ar trebui sa dureze cam 3 minute
Alte retete sanatoase
Placinta cu dovleac placintar și usturoi
Iata o placinta cu dovleac placintar și usturoi, delicioasă și...
Read More
Tagliatelle cu dovlecel, usturoi si smantana
Aceasta reteta combina perfect gusturile si texturile diferite ale usturoiului,...
Read More
Romanian 
English