Focaccia

Mihai Anghelache

Focaccia este delicioasă servită ca atare, cu ulei de măsline și oțet balsamic, sau poate fi folosită ca bază pentru sandwich-uri sau aperitive. Poftă bună!

Tipareste Reteta

Nutritie

carbohidrati

portii 4

Scazut in grasimi

Ingrediente

500 gr făină de grâu (tip 00 sau făină de pâine)
325 ml apă călduță
7 gr drojdie uscată
2 lg zahăr
2 lg sare
60 ml ulei de măsline extra virgin
Sare grunjoasă

tip preparat - Aperitiv, gustare, mediteranean, Mic dejun, pentru copii

dificultate - usor

Mod de preparare

Într-un bol mare, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia uscată. Lasă amestecul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute până când se formează o spumă la suprafață.
Adaugă făina și sarea în bol și amestecă până când se formează un aluat gros și lipicios.
Transferă aluatul pe o suprafață presărată cu făină și începe să frămânți timp de aproximativ 5-10 minute sau până când aluatul devine neted și elastic. Poți adăuga puțină făină în plus dacă aluatul este prea lipicios.
Ungi un alt bol cu ulei de măsline și pune aluatul în el, întorcându-l pentru a se acoperi cu uleiul. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră sau până când se dublează în volum.
Încălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Unge o tavă de copt cu ulei de măsline sau foloseste hartie de copt.
Intinde aluatul cu un sucitor
Folosește o furculita pentru a face adâncituri în aluat în toată suprafața acestuia. Aceste adâncituri vor ajuta la formarea texturii clasice a focacciei.
Stropeste cu ulei de masline. Dacă dorești, poți presăra deasupra rozmarin proaspăt și sare grunjoasă sau alte toppinguri preferate, cum ar fi roșii cherry sau măsline.
Eu am pus doar sare grunjoasa
Coace focaccia în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devine auriu-maronie.
După ce este gata, scoate focaccia din cuptor și lasă-o să se răcească ușor înainte de a o tăia în bucăți și a o servi.