• Curata pestele de solzi, spala-l, taie-l in bucati, pune separat capul si coada.

  Presara sare din belsug pe bucatile de peste si lasa-le la frigider 30 minute
  
• Curata legumele, taie-le felii, iar cartofii cuburi. Intr-o oala pune doua linguri de ulei de masline, o lingura de sare si caleste la foc mic ceapa, ardeiul gras, morcovul si cozile de patrunjel maruntite.
  
• Dupa ce s-a inmuiat ceapa, adica vreo 6-7 minute, adauga apa cat sa acopere legumele cam cu doua degete(4 cm). Adauga capul si coada pestelui si fierbe la foc mediu 20 minute.
• Scoate capul si coada pestelui si da-le pisicii. Pune cartofii in locul lor si fierbe pana se gatesc cartofii. Inteapa-i cu o furculita sa-i probezi.
• Dupa ce s-au gatit si cartofii, adauga sucul de rosii si rosia taiata felii, asezoneaza cu piper, boia iute si frunzele de patrunjel maruntite. Nu mai pune sare pentru ca supa se va mai sara de la bucatile de dorada de la frigider.

  Paseaza supa cu blenderul pana obtii supa crema

Poseaza pestele in supa

• Inchide focul complet
• Scoate bucatile de peste de la frigider, indeparteaza cu mana excesul de sare si scufunda-le in supa.

  Lasa-le in supa 7-8 minute, apoi aprinde iarasi focul pentru 5 minute. NU trebuie ca supa sa ajunga la temperatura de fierbere, cand vezi ca "sta" sa fiarba, inchide iarasi focul. Dupa inca 10 minute, dorada e gata!
• gusta de sare si serveste cu smantana