Crispy de chefal cu risotto

Mihai Anghelache

Inca o reteta pentru copii. Crispy de peste la cuptor si risotto cu supa de peste.

Asa cum am mai spus, crispy, atat de apreciat de copii, nu ar fi deloc nesanatos daca ar fi gatit la cuptor. Iata cum poti sa le gatesti copiiilor un preparat care le va placea la fel de mult ca la KFC.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
omega 3
carbohidrati

portii 2

Scazut in grasimi

Ingrediente

Risotto

200 gr orez
1 buc morcov
1 buc ceapa uscata
1 buc telina
supa sau apa
2 lg ulei de masline
sare
piper

Crispy de chefal

1 buc chefal
4-5 lg fulgi de porumb
sos de soia
boia iute
1 buc ou
faina sau amidon

tip preparat - fel principal, gustare, pentru copii

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Crispy de chefal

Curata chefalul de solzi, eviscereaza-l, taie-l in bucati si marineaza-l in sos de soia la frigider, minim 30 minute.
Pastreaza separat coada si capul pestelui pentru ca iti vor trebui la supa pentru risotto.
Sfarama si marunteste cu mainile fulgii de porumb intr-o farfurie de supa
Pune intr-un vas cateva linguri de faina sau amidon
Bate oul ca pentru omleta, adauga boia iute, putina sare si niste susan daca ai.
Scoate bucatile de peste de la frigider si tavaleste-le intai prin faina sau amidon, apoi prin oul batut si la final prin fulgii de porumb.
Aseaza bucatile intr-o tava de cuptor pe o hartie de copt, sa nu se lipeasca de tava.
Da la cuptor cam 20 de minute la temperatura medie. Ar trebui sa arate ca in poza

Risotto cu supa de peste

Pune la fiert capul si coada pestelui la foc mic timp de 30-40 minute
Rade morcovul pe razatoarea mare
Taie ceapa si telina in cubulete. Caleste-le in doua linguri de ulei de masline si sare. Sarea e necesara de la inceput pentru ca ajuta la extragerea mai rapida a apei din legume
Gateste cateva minute pana se inmoaie legumele, adauga morcovul si mai gateste inca cateva minute
Adauga orezul spalat, amesteca continuu pe foc inca un minut.
Adauga cu polonicul supa fierbinte, cat sa acopere orezul si legumele. Da focul la mic si amesteca continuu pana orezul absoarbe toata supa.
Repeta operatiunea pana cand vezi ca supa nu mai e absorbita si risotto ramane cremos. Uita-te la clipul alaturat sa vezi consistenta risotto-ului.
Gusta de sare si daca vrei, poti pune si niste piper.
Poti face si o vignegreta rapida din zeama de la o jumatate de lamaie, 2 catei de usturoi, cateva linguri de ulei de masline si sare.
Amesteca tot intr-un ibric sau intr-o cana si paseaza cu blenderul pana obtii un sos de consistenta iaurtului