Ciorba de peste

Este pe departe ciorba mea preferata. Am gatit-o de sute de ori si de fiecare data a iesit gustoasa. Secretul ei este sa aveti cat mai multe feluri de peste, preferabil si somn. Pentru a iesi perfecta, trebuie gatita in cantitate mare, intr-un vas mare

Tipareste Reteta

Nutritie

scazut in calorii
scazut in grasimi
proteine
omega 3

Scazut in calorii, Scazut in grasimi, dieta fara lactoza

Ingrediente

2 buc cepe albe
1 buc telina
2 buc ardei grasi verzi
2 buc ardei grasi rosii
1 buc pastarnac
3 feluri peste
1 cartof
500 gr suc de rosii
patrunjel verde
leustean
piper
sare
usturoi
otet din vin

tip preparat - supa

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

curatati si spalati pestele si taiati-l in bucati. Separati capetele si cozile
dati bucatile de peste cu sare multa si lasati la frigider minim 30 min.
puneti la fiert capetele si cozile in apa in care care adaugati boabe de piper. Fierbeti la foc mic minim o ora. La inceputul fierberii indepartati spuma care se va forma
strecurati supa obtinuta din fierberea capetelor si cozilor. aruncati resturile de capete si cozi
taiati in bucati mari toate legumele si cozile de la patrunjel si leustean
puneti din nou la fiert supa strecurata. Adaugati legumele si fierbeti la foc mic pana se inmoaie putin pastarnacul si cartoful(incercati cu o furculita)
adaugati sucul de rosii si mai fierbeti inca 5 minute
scoateti de la frigider bucatile de peste puse cu sare, spalati de sare si le adaugati pe rand la fier in supa, intai bucatile mari si dupa cateva minute bucatile mai mici
fierbeti la foc mic inca 5-10 minute si adaugati patrunjelul si leusteanul tocate marunt
gustati si mai adaugati dupa gust: sare, piper, suc de lamaie, otet din vin sau bors, boia iute, usturoiul stors