Ciorba de peste
Este pe departe ciorba mea preferata. Am gatit-o de sute de ori si de fiecare data a iesit gustoasa. Secretul ei este sa aveti cat mai multe feluri de peste, preferabil si somn. Pentru a iesi perfecta, trebuie gatita in cantitate mare, intr-un vas mare
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- scazut in calorii
- scazut in grasimi
- proteine
- omega 3
Ingrediente
- 2 buc cepe albe
- 1 buc telina
- 2 buc ardei grasi verzi
- 2 buc ardei grasi rosii
- 1 buc pastarnac
- 3 feluri peste
- 1 cartof
- 500 gr suc de rosii
- patrunjel verde
- leustean
- piper
- sare
- usturoi
- otet din vin
tip preparat - supa
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
- curatati si spalati pestele si taiati-l in bucati. Separati capetele si cozile
- dati bucatile de peste cu sare multa si lasati la frigider minim 30 min.
- puneti la fiert capetele si cozile in apa in care care adaugati boabe de piper. Fierbeti la foc mic minim o ora. La inceputul fierberii indepartati spuma care se va forma
- strecurati supa obtinuta din fierberea capetelor si cozilor. aruncati resturile de capete si cozi
- taiati in bucati mari toate legumele si cozile de la patrunjel si leustean
- puneti din nou la fiert supa strecurata. Adaugati legumele si fierbeti la foc mic pana se inmoaie putin pastarnacul si cartoful(incercati cu o furculita)
- adaugati sucul de rosii si mai fierbeti inca 5 minute
- scoateti de la frigider bucatile de peste puse cu sare, spalati de sare si le adaugati pe rand la fier in supa, intai bucatile mari si dupa cateva minute bucatile mai mici
- fierbeti la foc mic inca 5-10 minute si adaugati patrunjelul si leusteanul tocate marunt
- gustati si mai adaugati dupa gust: sare, piper, suc de lamaie, otet din vin sau bors, boia iute, usturoiul stors