Supa de pastrav cu cartofi si smantana

Mihai Anghelache

Supa de pastrav cu cartofi și smântână este servită în boluri călduțe, fiind o alegere excelentă pentru a te încălzi în zilele reci de iarnă sau pentru a te bucura de o masă reconfortantă în orice moment al anului. Garnisită cu puțin pătrunjel proaspăt tocat, supa capătă o notă vibrantă de prospețime.

Indiferent dacă ești un iubitor al fructelor de mare sau pur și simplu dorești să încerci ceva nou și delicios, supa de pastrav cu cartofi și smântână te va cuceri cu siguranță. Cu fiecare lingură, vei descoperi o combinație echilibrată de arome și o textură reconfortantă, care te va face să te simți îmbrățișat de căldură și să te bucuri de un festin culinar.

Așa că lasă-te învăluit de această supă savuroasă și lasă-ți papilele gustative să se bucure de această combinație de arome deosebite. Supa de pastrav cu cartofi și smântână - o delicatesă culinară pe care nu vei vrea să o ratezi!

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
scazut in calorii
omega 3
carbohidrati

portii 2

Scazut in calorii, Scazut in grasimi

Ingrediente

1 buc pastrav
2 buc cartofi
200 gr smantana
2 buc rosii
2 buc ardei iuti
1 buc ardei Kapia
1 buc morcov
1 buc ceapa alba
2-3 catei usturoi
1 buc lamaie
sare
2 lg ulei de masline

tip preparat - supa

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Curata pastravul de solzi, eviscereaza-l, fileteaza-l. Nu arunca resturile.
Taie bucati fileurile de pastrav si pune-le la marinat in zeama de la o lamaie si sare. Lasa la frigider 30 minute
Din coada, capul si pielea pastravului fa o supa, adica fierbe-le in apa timp de 60 minute, dupa care strecori.
Taie cartofii cuburi si lasa-i in apa rece
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, ardeii iuti, ardeiul Kapia taiat cubulete și morcovii și călește-le până devin moi și aurii.
Adaugă usturoiul mărunțit și cartofii în oală. Amestecă bine și lasă-le să se călească împreună cu celelalte legume timp de aproximativ 2-3 minute.
Toarnă supa de la tacamul de pastrav în oală. Adauga si rosiile taiate cuburi. Adu supa la punctul de fierbere și apoi redu focul la minim. Acoperă oala și lasă supa să fiarbă până când cartofii devin moi (aproximativ 15-20 de minute).
Adaugă bucățile de pastrav în oală și lasă-le să fiarbă împreună cu supa pentru încă 5-7 minute
Adaugă smântâna în oală și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper, după gust. Continuă să gătești supa încă 1-2 minute, doar pentru a te asigura că toate ingredientele s-au încălzit uniform.
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru o notă de prospețime.