Somon si legume, la tigaie

Mihai Anghelache

Rețineți că timpul de gătire al somonului poate varia în funcție de preferințele personale și de grosimea somonului.

Este întotdeauna o idee bună să supravegheați peștele pe măsură ce se gătește, pentru a preveni uscarea excesivă sau prea mult ulei.

portii 2

dieta fara sare

Ingrediente

tip preparat - fel principal, pentru copii

dificultate - dificultate medie

Presara fileurile cu sare grunjoasa si lasa-le la frigider 30 minute
Dupa 30 de minute indeparteaza excesul de sare, tavaleste fileurile prin amidon, apoi scutura excesul.
Incinge la FOC MEDIU-MARE o ligura de ulei de masline intr-o tigaie
Așezați cu grijă bucățile de somon în tigaia fierbinte, cu partea cu piele în jos
Gătiți pe prima parte: Lăsați somonul să se gătească fără a-l deranja timp de aproximativ 3-4 minute sau până când partea de jos se rumenește frumos. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea somonului.
Răsturnați și gătiți pe cealaltă parte: Răsturnați cu grijă somonul folosind o spatulă. Gătiți-l încă 3-4 minute pe cealaltă parte. Reglați timpul de gătire dacă este necesar, asigurându-vă că somonul este gătit în interior, dar nu prea mult.
Verificați dacă este gătit: Pentru a vă asigura că somonul este gătit corespunzător, verificați temperatura internă cu un termometru pentru carne. Aceasta ar trebui să ajungă la 63°C în cea mai groasă parte a peștelui.
Scoateți de pe foc și lăsați să se odihnească: Odată gătit, transferați somonul pe un farfurioar acoperit cu șervețele de hârtie pentru a absorbi orice ulei în exces. Presarati piper si boia iute. Lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi.