Limba de mare(Dover sole) cu cartofi dulci

Mihai Anghelache

Limba de mare(Dover sole) este considerat a fi unul dintre cei mai buni și mai deliciosi pești.

Este cunoscut pentru gustul său delicat și moale, precum și pentru textura sa fină si pufoasa. De obicei este gatit la gratar sau prăjit și adesea este asociat cu lămâie, unt și ierburi pentru a evidenția gustul său natural.

Dover sole este considerat o delicatesă.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteine
omega 3
fara carbohidrati

portii 2

Scazut in grasimi, dieta fara sare

Ingrediente

1 buc peste dover sole(limba de mare)
2-3 buc cartofi dulci
50 gr branza tare
3-4 lg ulei de masline
2 bucatele unt
1 buc lamaie
3 lg faina

tip preparat - fel principal

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Uite asa arata limba de mare, sa nu confunzi
Primul pas e sa scoti pielea . Faci o taietura mica spre coada pestelui si incepi sa o jupoi. Mai bine urmareste clipul video
Cam asa ar trebui sa arate dupa ce i-ai scos pielea
Limba de mare(dover sole) are foarte putine maruntaie. Fa o incizie in lungul pestelui si scoatele.
Apoi da-l cu sare si lasa-l la frigider 20 minute
Scoate pestele de la frigider, indeparteaza excesul de sare, tavaleste pestele prin faina si scutura excesul
Daca nu ai o tigaie intinsa suficient de mare, taie in doua bucati pestele.
Pune in tigaie doua linguri de ulei de masline si o bucatica de unt si prajeste-l la foc mediu cate 5 minute pe fiecare parte
Serveste cu un sos de usturoi cu castraveti murati, lamaie si patrunjel

Cartofi dulci la cuptor

Spala bine cartofii, taie-i in doua, fa niste crestaturi pe interior, toarna putin ulei de masline in crestaturi.
Daca nu-ti incap in tava, poti sa-i maruntesti si sa-i asezi pe langa jumatati
Da la cuptor o ora si verifica cu o furculita daca s-au gatit. Presara imediat niste branza rasa