Supa de chefal cu smantana

Mihai Anghelache

O supa care poate fi gatita exact la fel cu majoritatea pestilor de apa sarata, dar nu numai.

Pastravul, salaul sau stiuca merg la fix cu reteta asta de supa.

portii 2

Scazut in grasimi

Ingrediente

tip preparat - mediteranean, pentru copii, supa

dificultate - dificultate medie

Curata de solzi, eviscereaza si taie pestii in bucati. Separa cozile si capetele
Pune la fiert capetele si cozile. Acopera cu capac si lasa focul mic. Fierbe 30 -40 minute
Curata legumele, taie cuburi telina, morcovul si cartoful
Taie ceapa julienne si patrunjelul tocat marunt
Presara cu sare bucatile de peste si lasa-le la frigider 20-30 minute
Intr-o oala mai mare, pune 2 lg ulei de masline, adauga ceapa, morcovul si telina.
Pune sare si gateste la foc iute cam 5-6 minute, amestecand des.
Adauga supa strecurata in care au fiert capetele si cozile. Adauga cozile de la legatura de patrunjel, ardeiul iute taiat marunt si cartofii. Fierbe la foc mic inca 20 minute pana se inmoaie cartofii.
Spre final adauga smantana zeama de lamaie si amesteca.
Scoate bucatile de peste de la frigider, spala-le de excesul de sare, inchide focul la aragaz unde fierbi supa si adauga bucatile de peste.
Pune capacul si lasa fara foc 5-6 minute.
Porneste iarasi focul, dar foarte mic(cel mai mic, astfel incat supa abia sa fiarba), mai lasa la foc f mic inca 5-6 minute si gata.