Budinca cu ceapa, varza si orez

Ingrediente

tip preparat - fel principal, garnitura- side dish, gustare

dificultate - dificultate medie

Taie fasii subtiri varza, amesteca cu sare si lasa deoparte minim 30 minute
Spala in trei ape orezul si pune-l la fiert cu capac, in apa cat sa depaseasca 1 deget nivelul orezului din vasul in care fierbe.
rade morcovul, cartoful, telina. Taie julienne ceapa. Pune cartoful ras intr-un vas cu apa si sare
Bate 4 oua cu o lingurita de praf de copt, sare si boia iute
Pune la calit intr-o lingura de ulei de masline ceapa, morcovul si telina. Combinatia asta se cheama sofrito in bucataria italiana si constituie baza pentru multe preparate
Stoarce cat de multa apa poti din varza care a stat la sare 30 minute. Stoarce de apa si cartoful ras
Adauga peste sofrito varza, cartoful ras si orezul. Amesteca bine si mai gateste-le inca 5 minute amestecand des.
Intr-un vas uns cu putin ulei de masline pune continutul din tigaie
Toarna oule batute deasupra si aseaza feliile de cascaval sau mozarella
Da la cuptor 30 minute la 200-220 grade
Asteapta sa se raceasca putin inainte de a scoate budinca din vasul in care s-a gatit