Calamar in aluat de bere

Mihai Anghelache

O reteta cu calamar. Calamarul e un ingredient pe care ar trebui sa-l iei in considerare mai mult, in primul rand e pescuit, asta inseamna ca nu e crescut in crescatorii si intesat cu antibiotice si hormoni.

E o sursa de proteine si antioxidanti care previn aparitia cancerului. Apoi vitamina B-12, potasiu, fier, fosfor și cupru. Acești nutrienți esențiali ajută la performanța și sănătatea celulelor sanguine, a oaselor și a sistemului imunitar.

Iti arat o reteta care se gateste la cuptor, cu foarte putin ulei.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteins
antioxidanti
vitamine

portii 1

Scazut in grasimi

Ingrediente

Calamarul

1 kg squid tentacles
½ kg inele de calamar
bicarbonat de sodiu
½ pcs lemon
breadcrumbs
fulgi de porumb

aluatul de bere

500 ml bere
faina
hot chilli
½ pcs lemon
2 pcs ou
salt

tip preparat - fel principal

dificultate - medium difficulty

Mod de preparare

Aluatul de bere

Intr-un vas amesteca ouale, berea, faina, sarea, boia iute si zeama de la 1/2 lamaie
Regleaza consistenta aluatului din bere sau faina

calamarul

Pune la fiert tentaculele de calamar timp de 90 minute la foc foarte mic
Spala inelele de calamar si lasa-le intr-o baie de apa cu bicarbonat de sodiu si zeama de la 1/2 lamaie, timp de 10 minute
Dupa ce au fiert tentaculele de calamar, taie-le in bucati, pune-le intr-un vas impreuna cu inelele de calamar si adauga faina sa absoarba toata umiditatea
Scutura toata faina, adauga pesmet si amesteca
Trece calamarul prin aluatul de bere si aseaza-l intr-o tava pentru cuptor. Eu am sfaramat si niste fulgi de porumb prin care am trecut cateva bucati de calamar, apoi le-am pus la cuptor
Da la cuptor 40 minute la temperatura medie
Poti face si o salata de varza, tocand marunt varza si amestecand cu sos de soia, boia iute, piper si otet balsamic