Mazare cu rosii la cuptor si sos de morcov
O alta reteta simpla. E practic o tocanita de mazare dar cu ingredientele gatite separat.Mazărea este o sursă excelentă de acid folic, 100 g asigurând 16% din doza zilnică recomandată de folat, este o sursă de acid ascorbic (67% din necesarul zilnic), B-sitosterol, vitamina K, vitamina A, calciu, cupru și zinc, fiind în același timp un aliment cu puține calorii. Este o leguminoasă bazată pe proteine și numeroase fibre
Distribuie pe Facebook
Nutritie
- scazut in grasimi
- proteine vegetale
- carbohidrati
- acid folic
Ingrediente
- 200 gr mazare
- 1 ceapa alba
- 3 rosii
- 2 cuburi unt
- sare
- boia iute
sos de morcov
- 1 morcov
- 3 lg ulei de masline
tip preparat - fel principal
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
- Taie rosiile felii, pastreaza prima si ultima felie din fiecare rosie, aseaza-le intr-o tava, stropeste-le cu putin ulei de masline si coace-le la cuptor 45 minute la 220 grade
- Taie ceapa julienne si caleste intr-o tigaie cu un cub de unt. Spre final adauga si de rosii pe care nu le-ai pus la copt. Pune sare, piper, amesteca, mai tine pe foc inca 3-4 minute pana se evapora si apa de la rosii
- Scoate ceapa, mai pune o bucatica de unt si trage la tigaie mazarea pana se evapora toata apa din ea si devine uscata. Spre final pune sare si marar
- Scoate rosiile de la cuptor si aseaza ingredientele. Eu am avut si niste mamaliga rece pe care am prajit-o putin in tigaie dupa ce am scos mazarea
Sosul de morcov
- Rade morcovul pe razatoarea fina si caleste-l intr-o lingura de ulei de masline. Paseaza cu blenderul si eventual mai adauga putina apa