Broccoli la cuptor cu sos bechamel si branza

Mihai Anghelache

Broccoli este o leguma bogata in vitamine si minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina K, vitamina A, acid folic si calciu. De asemenea, contine compusi antiinflamatori si antioxidanti care pot ajuta la prevenirea bolilor cronice. Poate ajuta, de asemenea, la controlul glicemiei si poate fi benefic pentru sanatatea digestiva si a inimii.

Iata o reteta simpla, la cuptor

Tipareste Reteta

Nutritie

fara carbohidrati

portii 4

Vegetarian

Ingrediente

½ kg brocolli
1 buc telina
1 buc ceapa
2-3 lg smantana
1 buc ardei Kapia
1 buc ardei gras galben
cateva rosii cherry
2-3 catei usturoi
piper
sare
2 lg ulei de masline

Sosul de branza

2-3 lg faina
500 ml lapte
3 buc triunghiuri de branza topita
100 gr cascaval
piper
sare
2 lg ulei de masline
oregano
boia iute

tip preparat - fel principal, pentru copii

dificultate - dificultate medie

Mod de preparare

Sosul de branza

Taie cascavalul in felii si pregateste ingredientele pentru sos
Intr-o tigaie incinge doua linguri de ulei de masline si doua linguri de faina. Amesteca la foc mic si adauga laptele treptat pana obtii consistenta unei smantane grase
Adauga branza topita, cascavalul si condimentele. Mai fierbe pana se topesc branzeturile. Pastreaza cateva felii de cascaval

Broccoli si legumele

Taie cubulete telina, ardeiul Kapia si ardeiul gras, ceapa julienne si usturoiul maruntit
Caleste legumele intr-o tigaie cu doua linguri de ulei de masline, sare si piper. Aseaza-le intr-o tava de cuptor
Desfa buchetelele de broccoli si indeparteaza cotoarele.
Nu arunca cotoarele de la broccoli pentru ca sunt foarte bune pentru o supa. Taie-le cuburi si pastreaza-le la congelator
Fierbe niste apa cu sare intr-o oala si blanseza broccoli. Asta inseamna sa-l scufunzi in apa clocotita timp de 2-3 minute, apoi sa-l racesti imediat cu apa rece.
Dupa ce ai blansat buchetelele de broccoli, aseaza-le peste legumele calite din tava de cuptor
Toarna deasupra sosul bechamel cu branza
Aseaza felii de cascaval, smantana si rosiile cherry
Pune tava la cuptor la temperatura medie, cam 40 minute sau pana vezi ca s-a rumenit sosul