Baba ganoush
Ieri vorbind cu cineva despre vinete coapte, mi s-a facut pofta de vinete. Iata un preparat pe care probabil nu l-ai intalnit frecvent prin meniurile restaurantelor.E varianta din Israel a salatei noastre de vinete. Mie personal imi place mult mai mult decat cea autohtona si daca vei gati reteta asta, vei vedea de ce. In reteta iti arat cum sa-ti faci acasa tahini(pasta de susan) care e un ingredient al retetei Baba ganoush. Daca nu vrei sa faci tahini acasa, poti sa-l cumperi gata facut.
Distribuie pe Facebook
portii 2
Dieta vegana
Ingrediente
Tahini(pasta de susan)
- 10 lg seminte de susan
- ulei de masline
- sare
Baba ganoush
- 500 gr vinete coapte congelate
- 3 catei usturoi
- 1 buc lamaie
- 1 buc bagheta de paine cu seminte
- 2 buc rosii
- 1 buc castravete
- boia iute
tip preparat - Aperitiv, gustare, Mic dejun
dificultate - dificultate medie
Mod de preparare
Pasta de tahini
- Pune 10 linguri de susan intr-o tigaie uscata, fara ulei
- Prajeste susanul la foc mic amestecand continuu. Ar trebui sa dureze cam 15 minute pana se coloreaza in maroniu
- Lasa sa se raceasca complet. Pune-l intr-un vas inalt si paseaza-l cu blenderul. Adauga ulei de masline, cate putin(ca la maioneza)si sare, pana obtii o pasta ca in imagine.
Baba ganoush
- Pune vinetele la decongelat
- Curata usturoiul. Nu e nevoie sa-l maruntesti
- Intr-un vas inalt amesteca toate ingredientele, adica: vinetelepasta de susan(tahini)usturoiulsarezeama de lamaiePaseaza cu blenderul pana obtii pasta de baba ganoush
- Serveste cu paine prajita
Paine la cuptor cu ulei de masline
- Taie o bagheta de paine in felii, aseaza feliile intr-o tava de cuptor, stropeste-le cu ulei de masline.
- Baga tava in cuptorul incins si intoarce-le pe partea cealalta dupa cateva minute
