Chefal in foi de placinta cu garnitura de cartofi dulci si sos de iaurt cu castraveti

Mihai Anghelache

De apreciat este că aroma cărnii de chefal se păstrează indiferent de cum ai alege să o prepari. Pentru a îi adăuga un surplus de gust și prospețime, nu evita să îl servești și cu câteva garnituri. Eu am facut niste cartofi dulci, telina si ardei Kapia, la cuptor.

Valorile sale nutriționale încântă orice persoană doritoare de o carne, ce să le ofere plusul nutritiv de care organismul lor are nevoie. Astfel, chefalul conține: 21 g proteine, 0,4 g grăsimi, 124 g calorii și 0 g carbohidtrati.

Tipareste Reteta

Nutritie

proteins
omega 3
proteine, carbohidrati

portii 2

Scazut in grasimi

Ingrediente

2 pcs chefal
½ package foi de placinta
2-3 tsp olive oil
50 gr branza tare(emmentaler sau cascaval afumat)
salt
black pepper
hot chilli

Side dish

3 pcs cartofi dulci
1 pcs carrot
1 pcs ardei Kapia
1 pcs telina

Sos

200 ml iaurt
1 legatura patrunjel proaspat
100 gr castraveti murati in otet
salt

tip preparat - fel principal

dificultate - medium difficulty

Mod de preparare

Chefalul

Curata chefalul de solzi, eviscereaza-l si spala-l bine
Da-l cu sare grunjoasa si lasa-l la frigider 30 de minute
Decongeleaza foile de placinta daca le ai congelate si taie niste fasii de 5 cm pe care le umezesti.
Scoate pestele de la frigider, indeparteaza excesul de sare si infasoara prima data chefalul cu fasii formate din doua foi de placinta.
Unge apoi cu putin ulei de masline si infasoara si a doua oara tot cu fasii din doua foi.
Aseaza-l intr-o tava de cuptor si presara niste branza rasa.
Da-l la cuptor pentru 40 minute la foc mediu. Verifica din cand in cand sa nu arzi foile de placinta. De aceea e necesar sa le umezesti inainte

Sosul

Taie castavetii murati in cubulete cat mai mici, amesteca cu iaurtul, patrunjelul tocat marunt, sare si ardeiul iute tocat marunt

side dish

Curata cartofii dulci si fa niste crestaturi. Curata si telina, spala ardeii.
Pune la cuptor alaturi de peste cartofii, telina si ardeiul Kapia
Taie fasii morcovul folosind un curatitor de legume
Blanseaza morcovul in apa fiarta timp de 1 minut, dupa care raceste-l imediat in apa rece