Arancini la cuptor, cu crema de pastarnac si telina

Mihai Anghelache

Daca ti-a ramas niste risotto sau chiar pilaf, uite ce poti face cu el in cazul in care nu vrei sa-l reincalzesti a doua zi.

Daca nu stii ce sunt arancini, iti spun eu: niste bile de risotto cu branza in interior, de obicei mozarella, insa le poti face cu orice branza grasa. In mod normal se gatesc prin prajire(deep fry), insa eu nu gatesc asa, ci la cuptor.

Tipareste Reteta

Nutritie

low in fat
CARBOHYDRATE

portii 3

Vegetarian

Ingrediente

Arancini

risotto sau pilaf
mozarella sau branza sarata grasa
1-2 pcs eggs
breadcrumbs
1 bunch green parsley
black pepper
thyme
hot chilli
1 tsp olive oil

Crema de telina si pastarnac

100 gr telina
100 gr pastarnac
3 tsp olive oil
2 catei usturoi
½ pcs lemon
½ tsp mustar
salt

tip preparat - fel principal, gustare, mediteranean, pentru copii

dificultate - easy

Mod de preparare

Arancini

bate ouale cu piper, cimbru, boia iute si patrunjelul tocat marunt
scoate risotto-ul de la frigider si lasa-l sa ajunga la temperatura ambientala
Marunteste branza in cubulete
Umezeste-ti mainile si ia in palma niste risotto. Intinde-l in palma, pune cateva cubulete de branza apoi formeaza bila inchizand inauntru branza.
Tavaleste bila de risotto prin pesmet, apoi prin ou apoi iarasi prin pesmet
Aseaza bilele intr-o tava, stropeste-le cu putin ulei de masline si da-le la cuptor la foc mediu, cam 20-25 minute
Ar trebui sa-ti iasa cam asa
Poti face intre timp si o salata verde cu morcov ras

Crema de telina si pastarnac

taie cubulete telina si pastarnacul. Fierbe-le, pune-le intr-un vas inalt impreuna cu usturoiul, uleiul de masline, mustarul si putina sare.
Paseaza cu blenderul pana obtii crema