Carbonara pasta with smoked mackerel

Mihai Anghelache

O interpretare de-a mea a retetei clasice cu pancetta, in care am inlocuit-o cu macrou afumat

portii 2

Ingrediente

tip preparat - fel principal

dificultate - medium difficulty

Fierbe apa cu sare si adauga pastele. Fierbe cat scrie pe pachet, dar intre timp, nu sta degeaba...
Desfa in bucati macroul afumat
Intr-o tigaie pune o lingura de ulei de masline si gateste 2 minute usturoiul pe care l-ai presat putin.
Scoate usturoiul si pune pestele, rosiile cherry si sucul de la 1/2 lamaie. Gateste la foc mic 5 minute.
Separa albusurile de galbenusuri. Amesteca bine galbenusurile
Scurge apa de la paste, insa pastreaza putina apa. Adauga pastele in tigaia cu peste. Amesteca si pune piper.
Ia de pe foc si adauga galbenusurile. Amesteca. Daca vezi ca sunt prea uscate, mai pune din apa pe care ai pastrat-o de la fierberea pastelor.
Serveste cu parmezan ras