Racitura de macrou ramas de la gratar

Preparat gatit dupa reteta Oanei Sima

Daca ai facut macrou la gratar si ti-a ramas, iata ce poti gati cu el a doua zi

Scazut in calorii, Vegetarian

Ingrediente

tip preparat - fel principal

dificultate - medium difficulty

Desfa macroul si scoate oasele, pielea si capul. Nu arunca oasele
Fa o supa din oasele macroului, o bucatica de telina si un morcov. Condimenteaza supa cu sare, piper boabe si o foaie de dafin
dizolva gelatina in putina apa rece
taie o bucata de morcov in felii subtiri si marineaza-l in zeama de lamaie si sare
dupa ce supa a fiert la foc mic minim 30 de minute, strecoara-o printr-o strecuratoare fina. Lasa sa se raceasca putin si adauga gelatina dizolvata si un catel de usturoi stors. Amesteca bine.
intr-un vas aseaza niste folie de bucatarie, unge-o cu ulei si aseaza un strat din carnea pestelui. Taie un ou fiert in felii si aseaza feliile peste peste. Adauga marar tocat marunt si al doilea strat de peste.
toarna supa pana se umple vasul si lasa la frigider pana a doua zi
fa un piure din cartof si cateva bucatele de telina, si inca unul din morcovul de la supa